Просмотров: 7943
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
7994
Нежнейший абрикосовый пирог: побалуй себя шикарной домашней выпечкой!
Второе
Просмотрено
4438
Нежная запеканка из молодой капусты со сливочным вкусом!
Закуски
Просмотрено
4265
Творожный сыр из кефира. Всего один ингредиент, а такой результат!
Второе
Просмотрено
5629
Вкуснейшее блюдо без особых хлопот: Запеканка из пельменей «Ленивая жена»
Десерты и выпечка
Просмотрено
11560
Очень полезные конфеты своими руками
Салаты
Просмотрено
5150
Салат «Ленивая шуба» — вкус любимого салата быстрее и проще!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6447
Узбекский домашний курник. Влюбитесь навсегда!
Второе
Просмотрено
6101
Обалденная жаренная вермишель с фаршем и грибами
Закуски
Просмотрено
11518
«Холодная» аджика без варки: очень вкусно и свежо!
Второе
Просмотрено
6714
Тушеная свекла в польском стиле: Просто супер вкус и одни витамины
Десерты и выпечка
Просмотрено
5372
Пирог на скорую руку со сборной начинкой, который заменит ужин!
Второе
Просмотрено
4829
Лучший способ приготовить жаренную свиную лопатку, который когда-либо пробовала!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6408
Быстрый пирог на кефире со сметаной — оооочень вкусно!
Новое, Салаты
Просмотрено
5626
Супер салат. Такой необычный — все, кто его пробуют, так и говорят: «Супер!»
Соусы
Просмотрено
4907
Прекрасный смородиновый соус к мясу. Поверьте с этим соусом вкус мяса зазвучит божественно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5410
Брауни с творогом и вишней — прекрасный вкус и невероятные ощущения!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5002
Веселое печенье для самых любимых!
Второе
Просмотрено
4613
Подруга научила: Ароматное мяско на лавровых листьях
Закуски
Просмотрено
5352
Селедка, маринованная в яблочном уксусе — лучший вариант!
Салаты
Просмотрено
5567
Восхитительный салат «Язычок под шубкой» — объедение!
Второе
Просмотрено
5664
Тушеная капуста с курицей — мое любимое блюдо с детства!
Второе
Просмотрено
7274
Начните утро с правильного завтрака. 10 Лучших запеканок.
Второе
Просмотрено
4723
От такого ужина еще никто не отказывался: паста с креветками с пикантным сливочным соусом
Второе
Просмотрено
23109
Готовлю такой пирог точно раз в неделю: сын ест только в таком виде!