Легкий, малокалорийный суп-пюре из кабачков — успех гарантирован!

Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Кабачок — 4 шт.
Картофель — 2 шт.
Куриный бульон — 1 л
Сливки — 200 мл
Чеснок — 1 зуб.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Перец чили по вкусу
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Зелень по вкусу

Приготовление:

Картофель и кабачки нарежьте соломкой, морковь натрите, измельчите лук, чеснок пропустите через пресс.

На растительном масле обжарьте сначала лук и чеснок, затем добавьте кабачки, морковь и картофель. Затем накройте крышкой протушите 5–7 минут. Если не хотите зажарку, можно сразу протушить.

Отправьте все в кастрюлю и залейте бульоном, посолите и поперчите. Варите овощи до готовности.

Слейте бульон в чашку, а в кастрюлю добавьте горячие сливки. С помощью блендера измельчите овощи до состояния пюре. Доведите суп до кипения. Густоту регулируйте, добавляя бульон.

Добавьте в суп измельченную зелень и сушеный перец чили (по желанию).

Приятного аппетита!

 

×