Нежная выпечка, с фруктово-кремовой начинкой и хрустящей корочкой по мотивам Цветаевского

Выпечка, которая достойна вашего внимания!

Ингредиенты:

Тесто:
1,5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем:
1,5 стакана сметаны
100 г рикотты
2 яйца
1 стакана сахара
2 столовые ложки муки
пол чайной ложки экстракта ванили

Абрикосы и черешня

Приготовление:

Муку смешать с содой, затем со сметаной и подтопленным маслом. Замесить тесто.
Распределить тесто по форме, смазанной маслом, формируя бортики.
Разложить четвертинки абрикос без косточек и черешню без косточек.
Смешать сметану, рикотту, сахар, ваниль, яйца и 2 ст.л. муки.
Вылить на фрукты крем.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 С до золотистого цвета, примерно 50 минут.

Приятного аппетита!