Интригующая, кисло-сладкая закуска: Маринованная тыква. Привет из Эстонии!

С мясом, это что-то!

Ингредиенты:

Тыква — 1 килограмм;
гвоздика — 8 штучек;
перец душистый — 6 штучек;
сахар — 1,5 стакана;
корица — 1 палочка;
свежий имбирь — небольшой кусочек;
щепотка мускатного ореха.
уксус 30% — 2-5 столовые ложки;
вода — 500 миллилитров;

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать кубиками толщиной 2 сантиметра.
В теплую воду добавить сахар и уксус. Перемешать, залить тыкву маринадом и оставить на ночь.
Пряности сложить в мешочек из марли.
Утром поставить все на огонь, положить в тыкву мешочек с пряностями и варить не больше 10 минут.
Выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем настоятся 30 минут.
Мешочек с пряностями вынимаем и раскладываем тыкву в стерилизованные банки, закатываем крышками.
На следующий день тыква можно пробовать.

Приятного аппетита!