Просмотров: 4531
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4745
Паста с грибами и сливочным соусом: даже не представляете, как это вкусно!
Второе
Просмотрено
7470
Драники: ТОП -5 рецептов
Второе
Просмотрено
4265
Аппетитное рагу из курицы в сметане: супер ужин!
Второе
Просмотрено
9741
7 потрясающих рецептов со стручковой фасолью. Аромат на весь дом!
Закуски
Просмотрено
5213
Сало «Дамское» — нежный посол специально для милых дам!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4608
Вкусное и рассыпчатое печенье Бабочки
Второе
Просмотрено
6479
Такой вкусной рыба еще не была. Кляр мега хрустящий и сочная внутри!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4919
Любимый завтрак — Сырные лепешки с пылу с жару!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7958
Рецепт вкусного теста для сырников
Десерты и выпечка
Просмотрено
4097
Банановые пури: так раздуваются, что внутрь можно смело добавлять любую начинку!
Салаты
Просмотрено
5054
Обалденный слоеный салатик с нежной печенкой
Второе
Просмотрено
6044
Картофельная запеканка с курицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
5915
Идеально к чаепитию: Самый простой Тортик в мире
Закуски
Просмотрено
7918
Сыр домашний, запеченный в духовке. Получается такая вкуснятина!
Салаты
Просмотрено
5295
Свекольный салат с маринованными огурцами «У тещи»
Салаты
Просмотрено
4585
Салат из яиц и овощей
Завтраки
Просмотрено
4249
Создателям этого блюда большой респект — Французские тосты к завтраку
Закуски
Просмотрено
5082
Хрустящие Трубочки с нежной Начинкой. Сохрани себе на будущее!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12218
Это блюдо напомнит вам вкус любимых вареников, но готовить его гораздо быстрее и удобнее!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5030
Песочно — творожный торт «А-ля Французская Ватрушка»! Сын просто обожает!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5271
Универсальный рецепт песочного теста: хочешь сладкие, хочешь с мясом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5219
Главное, чтобы не пригорело! Наполеон с нежнейшим пломбиром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4036
Арбузные цукаты на зиму — вкусные и полезные сладости!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12666
Воздушное и нежное печенье «Творожная нежность»