Просмотров: 4826
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4349
Курица в лимонно-сливочном соусе «Танго вдвоем»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6843
Самые вкусные молочные коржики — рецепт из нашего детства. Почти в каждой школе они продавались в буфете или столовой
Закуски
Просмотрено
9193
Бутербродики — сметаются первыми со стола, а еще и бюджетные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5738
Топ-5 рецептов лучших и самых вкусных лепешек
Салаты
Просмотрено
5444
Неизбитый салат с ветчиной, корейской морковью, шампиньонами и яичным омлетом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4711
Такие блинчики готовила моя бабушка…Вкуснее я не ела!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5604
Обалденный рулетик к чаю, который готовится всего за 20 минут!
Закуски
Просмотрено
4338
Замечательные рулеты из лаваша с курицей и плавленным сырком
Десерты и выпечка
Просмотрено
10691
ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ из ТВОРОГА всего за 5 Минут БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Второе
Просмотрено
5531
Вкусно и очень полезно: Скумбрия, запечённая с овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5284
4 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Крем Англез, Миндальный крем, Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
Закуски
Просмотрено
6583
Самые лучшие рулеты из лаваша. Миллион начинок для рулетов на любой вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7846
Рецепт яблочного пирога, привезенный из Франции. Невероятно нежный, насыщенный, и прямо тает во рту!
Салаты
Просмотрено
5295
Салат «Фантазия»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7775
Бесподобные булочки на майонезе, без масла и маргарина. Коронный рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5683
Полезные Крекеры с семенами льна «Воздушные». Очень вкусные и натуральные!
Салаты
Просмотрено
4789
Три простых салатика с кальмарами «Взрыв вкуса»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7415
Обалденный торт «Вишневый шик» с кокосом
Десерты и выпечка
Просмотрено
9348
Торт «Фрезье»(Fraisier): рецепт Ирины Подолян
Второе
Просмотрено
5122
Рецепт от шеф-повара: куриная печень тушенная с капустой и плавленным сырком
Закуски
Просмотрено
5933
Кабачковая икра «Заморское чудо». Зимой разлетается первой!
Закуски
Просмотрено
6620
Замечательная закуска — Шампиньоны в кляре. Хит любого праздника!
Второе
Просмотрено
4889
Дети обожают такое мясо! Мясо под сырным соусом «Мясная долина»
Десерты и выпечка
Просмотрено
8092
Нежный и воздушный бисквит из «ничего», даже яйца не нужны!