Просмотров: 4885
Превосходный салат «Корейский кабачок» — замечательная закуска к мясу, приготовленному на гриле, или к запеченной рыбе
Остренькие, кисло-сладкие хрустящие кабачки, приготовленные на восточный манер — прекрасное сочетание свежих овощей и пряных ароматных приправ с соусом
Ингредиенты:
- масло растительное — 50 миллилитров;
- сахарный песок белый — 1 чайная ложка;
- кабачки — 2 штуки (среднего размера);
- соль — по вкусу;
- морковь — 2 штуки (среднего размера);
- приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- яблочный 6% уксус — 3 столовые ложки.
Превосходный салат «Корейский кабачок». Пошаговый рецепт
- Молодые кабачки тщательно моем, сушим и нарезаем очень мелкой и длинной соломкой. Можно также натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
- Совет. Для приготовления кабачков по-корейски нужно использовать лишь молодые овощи, у которых мягкая кожица и нежные семена.
- Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Можно также натереть на терке.
- Поливаем кабачковую соломку уксусом, приправляем измельченным чесноком.
- Совет. Для салата «Корейский кабачок» я использую яблочный уксус, но также можно использовать обычный или винный уксус.
- Посыпаем кабачки приправой для корейской моркови. Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Она состоит из измельченного кориандра, черного молотого перца и острого красного, плюс немного майорана, сушеного базилика и гранулированный сушеный чеснок.
- Вымытую очищенную морковь натираем так же, как и кабачки, или режем ножом.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда оно хорошо прогреется начинаем пассеровать морковь.
- В пассерованную морковь добавляем соль, сахар, хорошо размешиваем и горячую смесь отправляем к кабачкам.
- Кабачки с морковью и чесноком по-корейски нужно хорошо перемешать и отправить в холодное место на несколько часов: для того, чтобы овощной салат хорошо пропитался и все его компоненты«подружились» друг с другом.
- Совет. К такому способу приготовления кабачков, при обжаривании моркови можно добавить немного томатного пюре. Оно придаст блюду вкус и цвет.
Такой замечательный, быстрый и легкий для приготовления салат может стать хорошим дополнением к мясным блюдам: например, к шашлыкам.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6922
ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Десерты и выпечка
Просмотрено
5252
Признаюсь честно: Будете смеяться, но я не умею делать дрожжевое тесто вкусно.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5283
Шоколадный торт! БЕЗ муки, масла, маргарина, сахара и прочих вредностей!
Второе
Просмотрено
4731
Сытный плов с говядиной: Готовить его нужно только с любовью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5644
Нежнейший шоколадно-вафельный торт Делис! Просто тает во рту!
Салаты
Просмотрено
4965
Очень вкусный и необычный салат из кальмаров с плавленым сыром
Разное
Просмотрено
8635
Как обычным лопухом исцелить 1000 болезней!
Второе
Просмотрено
8073
7 потрясающих рецептов со стручковой фасолью
Закуски, Разное
Просмотрено
7593
Плацинды — с творогом и зеленью из тончайшего теста
Второе
Просмотрено
5803
Куриные маффины: Всего 4 ингредиента!Питательный ужин целых 16 г белка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5339
Нежный манно-яблочный пирог к утреннему чаепитию!
Салаты
Просмотрено
4932
Восхитительный салат к праздничному столу — «Крабовая шуба» с яблоком
Десерты и выпечка
Просмотрено
11906
Готовим БЕЗ духовки и печенья! ШОКОЛАДНЫЙ торт «Чёрный Принц»
Второе
Просмотрено
4360
Нежная куриная печень тушенная в томатно — сырном соусе
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5789
Очень вкусные и сытные сырные лепешки за 5 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
4672
Супер десерт — Корзиночки со сметанным кремом и черникой!!!
Второе
Просмотрено
4927
Мои любимые драники — хрустящая корочка и масса восторга!
Салаты
Просмотрено
5737
Шикарный салат с курицей и ананасами — проще не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7139
Отличный перекус выходного дня — трудно отказаться от такой вкуснятины!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4805
Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″. Любимый тортик моей доченьки!
Второе
Просмотрено
5396
Маринад для идеальной курочки: возьми на заметку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6677
Универсальный крем «Шарлотт: идеален для тортов, пирожных и под мастику
Закуски
Просмотрено
4884
Печеночный торт – прекрасное блюдо, которое подходит для праздника и для обычного дня
Первое
Просмотрено
4585
Сырный суп с ветчиной и овощами: непередаваемый вкус!