Сегодня снова на ужин будет карп, запеченный с овощами. Шикарное блюдо!

Ингредиенты:

карп — 1 штука;
баклажаны – 1 большой;
сладкий перец – 2 шт;
помидоры – 2 шт;
картофель – 3 шт;
майонез;
соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Карпа моем, чистим, удаляем жабры, плавники оставляем. Нарезаем рыбу на порционные куски, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона.

Выкладываем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, картофель, нарезанный кружочками, делая подушку для карпа. Солим.

Баклажан, перец и помидоры нарезаем кольцами. Все хорошо солим.

Выкладываем кусочки карпа сверху на картофель, сохраняя форму целой рыбки.

Между кусочками карпа кладем порезанные помидоры, баклажаны и перец. Остальные овощи выкладываем вокруг карпа. Сначала кладем баклажаны, затем помидоры и перец.

Сверху покрываем все майонезом.

Запекаем карпа, вместе с овощами, при 200 С в течение 45 минут или до готовности картофеля!

Приятного аппетита!