Просмотров: 10861
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4793
Вот бывают же кулинары-фантазеры — фаршированные сушки!
Второе
Просмотрено
4952
Семь идей быстрого завтрака из яиц на всю неделю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4929
Хрустящие и нежные вафельные орешки с масляным кремом
Второе
Просмотрено
4573
Нежнейшая свиная шейка, запеченная с сыром и помидорами для праздника!
Салаты
Просмотрено
11475
Селедка под новой шубой
Второе
Просмотрено
6118
Сочные куриные отбивные в картофельном кляре — объедение!
Закуски
Просмотрено
6670
Это мой любимый вид приготовления мяса: Полендвица.
Второе
Просмотрено
4845
Рыба под томатным соусом: самый продвинутый рецепт!
Закуски
Просмотрено
4741
Моя фирменная закуска — домашний печеночный паштет с ароматными специями и овощами
Второе
Просмотрено
9154
ЭТО ГЕНИАЛЬНО! Я просто РАЗДЕЛАЛА КУРИЦУ, и то что я приготовила ЗАПОМНИТЕ НАВСЕГДА!
Второе
Просмотрено
5638
Интересные куриные котлеты с шампиньонами и цветной капустой
Салаты
Просмотрено
6260
Салат «Лямур-тужур» для тихого семейного ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5291
Творожный чизкейк с вишневым муссом: гармоничное сочетание ингредиентов поражает вкусовые рецепторы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6589
Тающие во рту, самые вкусные домашние рогалики с безе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7257
Апельсиновый манник: Простейший и вкуснейший пирог
Второе
Просмотрено
6034
Куриные шницели с яйцом: вкусно и без единой лишней калории
Напитки
Просмотрено
12901
Рецепт Лучшей Воды Сасси, тот самый рецепт, который абсолютно все ищут
Салаты
Просмотрено
5015
Новогодний вариант любимого салата — Сельдь под дорогой шубой
Второе
Просмотрено
4508
Всего полчаса и ужин на столе: куриные голени в сливочно — горчичном соусе
Салаты
Просмотрено
5518
Яркий и аппетитный салат с сыром Фета и морковью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5752
Тыквенный кекс «Зебра». Для тех, кто не представляет жизни без вкусняшек!
Салаты
Просмотрено
4130
Сытный салат с мясом и грибами. Моей семье нравится!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5803
Десерт года: Тортик без выпечки «творожный домик»
Салаты
Просмотрено
5806
Новый год не за горами: Топ-8 рецептов и идей к праздничному столу 2018