Нежнейшее Заливное «Селедочка под шубкой»
Привычные «Оливье» и «Селедка под шубой» уже порядком всем надоели, но все же в Новый год без них не обойтись. Они уже давно стали символом новогоднего стола.
Ингредиенты:
- селедка соленая — 2 штуки;
- свекла — 2 штуки;
- картофель — 2 штуки;
- яйцо — 4 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- майонез — 6-7 столовых ложек;
- вода — стакан;
- желатин — 30 грамм;
- перец черный молотый — по вкусу;
- зелень — для украшения.
Заливное «Селедочка под шубкой». Пошаговый рецепт
- Овощи отварить до готовности, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
- Желатин добавить в воду комнатной температуры, тщательно перемешать и оставить набухать в течение 20 минут. Затем подогреть на плите, пока не раствориться.
- Далее смешиваем желатин и майонез, добавляя туда щепотку черного перца.
- Берем формочку, желательно красивой и рельефной формы (тогда салат получится очень красивым), смазываем ее майонезом с желатином и начинаем выкладывать слои.
- Первым слоем будет свекла. Заполняем дно формы свеклой и обильно смазываем получившейся массой из желатина и майонеза.
- Далее слой моркови. Выкладываем морковь сверху свеклы и смазываем заливкой.
- Сверху выкладываем яйца. Опять смазываем «желатинным» майонезом.
- Берем картофель. Кладем поверх яиц и смазываем все обильно майонезом с желатином.
- Затем идет слой селедки. Для этого тщательно промываем сельдь, очищаем от косточек и нарезаем длинными тоненькими кусочками. Кладем поверх всех слоев и тонко еще раз смазываем заливкой.
- Закрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на 50 минут.
- Вынимаем заливное, переворачивая формочку на блюдо.
