Пышный омлет с овощами

Именно завтрак является отправной точкой дня, поэтому нужно порадовать свой желудок и получить нужный заряд положительной энергии на день. Предлагаем Вам попробовать приготовить наш простой рецепт «пышного омлета с овощами»

Утром мы заряжаемся энергией на весь день. Именно завтрак является отправной точкой дня, поэтому нужно порадовать свой желудок и получить нужный заряд положительной энергии на день. Предлагаем Вам попробовать приготовить наш простой рецепт «пышного омлета с овощами»:

Ингредиенты на 4 порции:

8-10 яиц
1 помидор
2 картофелины
0,5 кабачка
50 г твердого сыра
соль, растительное масло

Для украшения

зелень
зеленый лук
свежий огурец

Способ приготовления:

Картофель сварить в кожуре. Очистить, нарезать ломтиками. Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, припустить на воде, воду слить. Помидор очистить от кожицы, мелко нарезать.
Потушить помидор на масле, добавить кабачок и картофель, посолить, перемешать. Тушить 2 мин на сильном огне. Взбить яйца с 2 ст. л. холодной воды, солью, перцем. Залить ими овощи на сковороде, накрыть крышкой, убавить огонь.
Сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать. Когда омлет поднимется, посыпать сыром и зеленым луком. Свернуть пополам, накрыть и жарить 1 мин. Выложить на тарелку, украсить петрушкой и свежим огурцом.