Просмотров: 4362
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4673
Легкий ужин для стройняшек: куриные шарики с овощами
Второе
Просмотрено
4265
Обычный картофель можно приготовить так, что он не уступит лучшим гарнирам на праздничном столе.
Салаты
Просмотрено
5423
Яркий и аппетитный салат с сыром Фета и морковью
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
5578
Изумрудное варенье из киви очень вкусное и необычайно красивое!
Второе
Просмотрено
5004
Тефтели в слоеном тесте: просто объедение!
Первое
Просмотрено
5021
Суп сыром и зеленым горошком — нежный и очень вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7251
Божественный шоколадный торт без выпечки из печенья и фундука
Десерты и выпечка
Просмотрено
5377
Слоёный пирог с грибами, фаршем и зелёным луком — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4204
Великолепные слойки с сыром, которые не оставляют равнодушных!
Закуски
Просмотрено
5574
Всем советую — изумительные огурчики в горчичной заливке!!!
Второе
Просмотрено
6045
Вкуснее вкусного! Лучшие рецепты запеченной рыбы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4660
Грейпфрутовый заварной крем: очень вкусно даже просто есть его ложками!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5256
Очень вкусные русские булочки к чаю с вареньем — объедение!
Закуски
Просмотрено
4625
Сочная и пикантная закуска — Маринованные куриные желудочки/сердечки
Второе
Просмотрено
4570
Рыбка с сюрпризом — ужин удастся на славу!
Салаты
Просмотрено
15230
Сaлaт «Краснaя Шaпочкa» Уже Переплюнул Oливье И Шyбy
Второе
Просмотрено
4390
Ароматный грибной рис для тех, кто не ест мясо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5365
Заварные блины на воде: с пылу, с жару — Супер!
Второе
Просмотрено
4170
Курица в молочном соусе с маслинами. Вкусно и очень нежно!
Второе
Просмотрено
4810
Самый любимый способ приготовления рыбы — Рыба, запеченная в лаваше!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4622
Нежные сырники без муки из духовки. Можно подать даже гостям!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5055
Корзиночки с запечённой творожной начинкой и клубникой залитой желе. Божественно!
Закуски
Просмотрено
3979
Закуска из баклажанов с помидорами: зимой будете наслаждаться!
Салаты
Просмотрено
7686
Изумительно вкусный и нежный салат «Снежная Королева»