Просмотров: 4471
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5178
Печеный картофель — румяный, аппетитный и очень вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6737
Самый правильный рецепт заварного крема! Густой и в меру сладкий
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4520
Нежные творожные кексы — вкусно и полезно!
Второе
Просмотрено
6660
Предлагаю замечательный рецепт — ВКУСНЕЕ ШАШЛЫКА!!!!!!!
Первое
Просмотрено
5252
Первые Блюда: ТОП-6 Рецептов для самых любимых
Второе
Просмотрено
6146
Шикарная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе
Первое
Просмотрено
4964
Восхитительный свекольный крем-суп с имбирем
Десерты и выпечка
Просмотрено
4979
Пряные корзиночки с сухофруктами: традиционное рождественское угощение в Англии
Первое
Просмотрено
4833
Аппетитный рассольник «ДОМАШНИЙ» с куриными сердечками (без перловки)
Второе
Просмотрено
4802
Нежные куриные котлеты в сливочном соусе с лисичками — ресторанное блюдо!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4533
Нежная творожно-банановая запеканка на завтрак. Вкуснятина!
Салаты
Просмотрено
5950
Салат «Каприз» со свеклой и вареной колбаской
Десерты и выпечка
Просмотрено
7817
Лучшие рецепты приготовления простого домашнего печенья
Десерты и выпечка
Просмотрено
5660
Творожно-лимонное печенье, даже можно сказать — булочки-вкусняшки!
Второе, Новое
Просмотрено
4998
Нежное мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой — супер блюдо!
Второе
Просмотрено
4252
Печень в сметанном соусе. Любая печень получается божественно вкусной!
Второе
Просмотрено
4126
Оригинальные ракушки, фаршированные шпинатом и сыром. Вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5577
Очаровательные очень шоколадные маффины: удивите своих подруг
Соусы
Просмотрено
6937
5 вариантов рецептов соусов с хреном для сильных духом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7710
Старинный рецепт бездрожжевого теста на кефире по рецепту моей бабушки
Салаты
Просмотрено
9553
Салат Венеция — разные рецепты приготовления
Закуски
Просмотрено
5604
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Второе
Просмотрено
5224
Картофель, запеченный с чесночным маслом. Такая румяная, такая ароматная и такая вкусная — просто оторваться невозможно!
Салаты
Просмотрено
5943
Интересный и необычный салат «Шерлок». Готовить — элементарно!