5 самых лучших рецептов винегрета от любящих мамочек

Проверено на желудочках и сердцах любимых деток!

Винегрет классический — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • половинка кг. квашеной капусты;
  • 3 свёклы;
  • 5 маленьких картофелин;
  • малая луковица;
  • 6 столовых ложек бодрого подсолнечного масла;
  • половинка банки зеленоватого горошка;
  • 3 огурца (маринованные либо соленые);
  • чайная ложечка столового (3%) уксуса;
  • численность соли и перца выбрать сообразно вкусу.

Заготовление:

Вымыть картофель и свеклу, отварить полностью в отдельной посуде, опосля чего охладить, очистить, изрезать малеханькими кубиками.

Убрать с лука кожуру, некрупно нашинковать, огурцы нарубить в варианте маленькой соломки. Уложить совместно все специализированные компоненты и кислую капусту в 1 резервуар.

С целью заправки перемешать в пиале уксус и маслице, желанное число соли и перца. Прибавить к нашим овощам зеленоватый горох, осторожно все смешать, облить душистым уксусным составом.

Декорировать кушанье допускается некрупно порубленным зеленоватым луком либо любой зеленью на ваш привкус.

Никак не нужно делать винегрет про запас и длительное время сохранять, таким (образом равно как поступающие в его структура продукты питания стремительно теряют собственные пищевкусовые и провиантские свойства. С целью этого Для того чтобы добавить яству в особенности прекрасный тип, необходимо брать стаканчик, установить его посредине наготовленной с целью данных целей посуды. Уложить кушанье около пустого резервуара, далее аккуратно его достать с вышедшего овощного венка. Декорировать прохладную закуску зеленоватыми веточками укропа либо петрушки, а кроме того фигурами, вырезанными с моркови, свеклы либо отваренных яиц. Использовать кулинарную выдумку, Для того чтобы оформить излюбленное кушанье наиболее необыкновенным и уникальным методом, никогда в жизни никак не запрещается!

Рецепт винегрета с горошком

Способ данного известного зимнего салата никак не регламентирует точно число прибавляемых в него ингредиентов. Вы вправе сокращать их либо повышать отталкиваясь с собственных предпочтений, достигая для того наиболее безупречного пищевкусового равновесия. С целью изготовления классического винегрета с зеленоватым горошком вам понадобится:

  • 3 картофелины;
  • 1 свеколка, величиной более среднего;
  • парочка морковок;
  • 1 репчатая луковичка;
  • 3 маринованных либо соленых огурца;
  • растительность, перо зеленоватого лука;
  • зеленоватый консервированный горошек;
  • с целью заправки – постное маслице или соус.

Как приготовить винегрет с горошком

Картофель, морковь и свеклу отвариваем в мундирах в кастрюле или, применяя пароварку, покуда они не встанут мягенькими, и никак не станут прокалываться ножиком.

  • Картофель чистим от кожуры, нарезаем кубиками с гранями 1см*1см.
  • Такового же объема кубиками нарезаем расчищенную морковь, свеклу и соленые огурцы.
  • Зелень (укроп, петрушку) и перья зеленоватого лука мелко шинкуем.
  • Репчатый рук чистим от кожуры и мелко нарезаем.
  • Перемешиваем все ингредиенты в емкости, прибавляем консервированный горох и солим.
  • Заправляется салат рафинированным подсолнечным маслом или майонезом. Но 2-ой вариант выйдет наиболее питательным.
  • Сберегается наготовленный сообразно этому рецепту салат в холодильнике никак не более 2-ух дня и ночи.

Как приготовить винегрет с квашеной капустой?

Предоставленная вариация винегрета отлично подойдет в качестве, как ежедневного, этак и торжественного яства. Овощи, в данный раз, вы вам рекомендуем никак не варить, а запечь в духовке. Для данного кропотливо промытые картофель, свеклу и морковь нужно обвернуть в фольгу, выложить на середину противня и оставить в подогретой духовке приблизительно на 1 час. Кроме упомянутых овощей, вам будет нужно:

  • маринованные или соленые огурцы – 2-3 штуки среднего объема;
  • полбанки консервированного гороха;
  • 150-200 г квашеной капусты;
  • сок пол лимончика;
  • зелень и специи сообразно вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Остывшие запеченные овощи чистим от кожуры, нарезаем кубиками, складываем в подготовленный салатник.
  2. Квашеную капусту избавляем от излишнего сока, отжав её предварительно руками, прибавляем к остальным овощам.
  3. Отбрасываем горошек на сито, давая стечь излишней жидкости, всыпаем его к остальным ингредиентам винегрета.
  4. Сейчас приступаем к изготовлению заправки, для этого в отдельной пиале перемешиваем лимонный сочок, специи, зелень, перья зеленоватого лука и растительное масло.
  5. Заливаем овощи заправкой и кропотливо размешиваем.
  6. Даем салату примерно 30 минут настояться в холодном месте.

Рецепт винегрета со свежей капустой

Ежели вас интересует, испортите ли вы салат, сменив в его составе квашеную капусту на свежую, наш протест – отсутствует. Он сообразно-бывшему остается таковым же аппетитным и нужным, в особенности, ежели вы изготовите его сообразно нашему рецепту. Кроме обычных свеклы, моркови и картофеля, вам будет нужно последующий комплект ингедиентов:

  • белокочанная капуста – половинка кочана;
  • пару маринованных огурцов;
  • консервированный горох – ½ банка;
  • 1 репчатая луковица; растительное масло и уксус для заправки;
  • 1 ч.л. сахара и щепотка соли.

Как приготовить винегрет со свежей капустой

  1. Картофель, морковь и свеклу отвариваем в мультиварке на режиме «Подогрев» около 60 мин.;
  2. Луковицу чистим, ополаскиваем под проточной водой и меленько шинкуем;
  3. Белокочанную капусту аналогично шинкуем, перемешиваем с луком и разминаем руками. Покуда они никак не получат густоту квашеной;
  4. Нарезаем кубиками обработанные вареные овощи и солененький огурец, прибавляем их к капусте с луком;
  5. На сито откидываем горошек, чтоб освободить его от излишней воды; Заправляем салат смесью уксуса и растительного масла, прибавляем сахар и соли;
  6. Кропотливо размешиваем и наслаждаемся вкусным салатом.

Как сделать винегрет с селедкой

Изготовить обычный винегрет наиболее питательным, калорийным и необычным несомненно поможет прибавление в него сельди. А переменить кушанье разрешено прибавлением свежего либо моченого яблока, клюквы, консервированной фасоли, сухариков. Вам нужны будут последующие продукты (картофель, морковь и свеколка остаются постоянными составляющими винегрета):

  • филе малосольной сельди – 1 шт.;
  • 150-200 г квашеной капусты;
  • 1 маленькая репчатая луковица;
  • соль, специи и зелень сообразно вкусу;
  • растительное масло для заправки.

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель, морковь и свеклу. Ежели вы желаете оградить от окрашивания кастрюлю, то свеклу разрешено положить в целлофановый пакет, завязать его поверх и подваривать напрямик в нем.
  2. Покуда овощи доходят до нужной мягкости, чистим сельдь от кожи и костей, нарезаем филе маленькими кубиками. Молоки и икру еще разрешено прибавить в салат, они встанут его изюминкой.
  3. Репчатый лучок чистим, отмываем и шинкуем кубиками или полукольцами. Избавить его от горькости разрешено, ежели пред тем, как положить в салат, залить кипяточком.
  4. К свекле прибавляем обработанные и нарезанные кубиками вареные овощи, а еще квашеную капусту.
  5. Прибавляем в салат соль, специи, кропотливо все перемешиваем, заправляем растительным или оливковым маслом.
  6. Украсить салат кусочками яблока и зеленью.

Источник

×