Все овощи, из которых состоит заправка, будут домашними, осенними и без нитратов

Просто берите и делайте! Смело!

Помидоры прокрутить через мясорубку с чесноком.

Добавить масло, соль, сахар — поставить в кастрюле на огонь, затем кидаем свёклу и морковь (тертые на терке), перец, порезанный полукольцами, укроп.

Это должно кипеть 10-15 минут. Нарезать и обжарить лук, добавить к вареву, и ещё кипятить 10 минут.

Перед окончанием влить уксус и хорошенько перемешать. Быстренько разложить по стерилизованным банкам, удаляя укроп, закатать — закрутить.

Охлаждать медленно под одеялами.

Стоит при комнатной температуре.