Очень яркий по цвету и вкусу, насыщенный соус для пасты «Рататуй»

Ничего сложно, но результат достоин оваций!

Ингредиенты:

2 чашки нарезанных баклажанов
2 чашки нарезанных кабачков
5 шт. вяленых помидоров, мелко нарезать
3 чашки помидоров черри
1 луковица, нарезанная кубиками
0,25 чашки оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельчить
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. итальянских трав
0,25 ч. л. сушеного базилика
0,25 ч. л. сушеного тимьяна
1,25 ч. л. и соли
0,25 ч. л. свежего молотого перца
250 г сухой пасты (спагетти, тальятелле)
свежая петрушка
свежий базилик

Приготовление:

Смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, вяленые помидоры, томатную пасту. Добавляем измельченную зелень, соль и перец. Добавляем эту смесь к овощам и тщательно перемешиваем.

Раскладываем все равномерно на противне, застеленным фольгой.

Запекаем при 180 С около 45 минут, помешивая время от времени.

Пасту варим согласно инструкции, затем выкладываем на блюдо, сверху выкладываем запеченный соус и посыпаем рубленым базиликом и петрушкой.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×