Супер закуска — быстрая капуста в маринаде

Всегда делаю свежую порцию!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 г (поздние, «твердые» сорта)
Морковь — 1 шт
Лук — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Зелень

Маринад:
Масло растительное — 100 мл
Вода — 50 мл
Уксус (яблочный) — 150 мл
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 100 г

Приготовление:

Шинкуем мелко капусту.

Натираем капусту на средней терке.

Нарезаем болгарский перец тонкими полосками.

Перемешиваем овощи, немного помяв руками.

Для маринада: смешиваем все ингредиенты для маринада и выливаем в кастрюлю, ставим на огонь. Доводим до кипения и заливаем кипящим рассолом овощи.

Ставим салат под гнет.

Когда салат остынет, ставим на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Людмила Семенюк

Фотоматериалы — vk.com