Просмотров: 2384

Нудли по-украински: Вкуснее ничего не пробовала

Блюдо получается очень сытным и безумно вкусным!

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Телятина — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 6–8 зубчиков
Простокваша — 100 мл
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло подсолнечное — 50 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Перец черный — 2 щепотки
Соль — 2 щепотки
Вода — 300–400 мл

Приготовление:

Нарезаем телятину и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне.

Затем добавляем лук и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем и жарим еще минут 5. Присаливаем и вливаем кипяток, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне около часа.

Для теста: наливаем в миску простоквашу или кефир, добавляем соду. Перемешиваем.

Добавляем соль, муку и наливаем столовую ложку подсолнечного масла. Замешиваем тесто.

Даем ему постоять около 15 минут.

Нарезаем крупный картофель и обжариваем на подсолнечном масле около 7 минут до появления  румяной корочки.

Раскатываем тесто тонко и смазываем подсолнечным маслом.

Посыпаем рубленным укропом и пропущенным через пресс чесноком.

Сворачиваем рулет и нарезаем его кусочками.

Перекладываем румяный картофель к мясу с овощами.

Кладем сверху нудли.

Готовим картофель с мясом в подливе, а нудли — на пару.

Накрываем крышкой и готовим на малом огне около 15 минут.

Подаем горячими, посыпав черным перцем и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Natali

Фотоматериалы — povar.ru