Абрикосы в сиропе на зиму — по вкусу как свежесобранные!

Можно есть каждый день и не надоест!

Ингредиенты:

Абрикосы — 3 кг
Вода — примерно 3 л
Сахар — 900 г
Кислота лимонная — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

Количество воды зависит от объема банок и их наполняемости абрикосами. Сироп в данном случае сварен из расчета 300 г сахара на 1 л воды. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 5 л готового продукта.

Подготовить продукты для приготовления абрикосов в сиропе.

Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки.

Разложить абрикосы по стерилизованным сухим банкам.

Вскипятить воду. Залить абрикосы в банках кипятком и оставить на 15 минут. Чтобы стеклянные банки не треснули в момент наливания кипятка, поставьте их на полотенце или деревянную подставку.

Затем воду из банок слить в кастрюлю, определить ее количество. Довести до кипения.

Снова залить кипящую воду в банки и оставить на 15 минут. После чего слить воду в кастрюлю.

Таким образом, абрикосы кипятком заливаются 2 раза. На третий раз в воду высыпать сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, перемешивая, чтобы сахар полностью растворился. Варить сироп 5-10 минут на медленном огне.

Горячий сироп влить в банки с абрикосами, сразу закрутить их прокипяченными крышками, перевернуть. Накрыть банки одеялом и оставить остывать на сутки. Затем убрать для хранения.

Вкусные абрикосы в сиропе на зиму готовы.

Источник