Просмотров: 3622
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно.
Приятного аппетита!
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
2541
Очень вкусный и сочный манно-яблочный пирог
Салаты
Просмотрено
2556
Влюбитесь навсегда — Салат из огурцов и мяса
Закуски
Просмотрено
2834
Довольно Остренькая капуста мгновенного приготовления.
Закуски
Просмотрено
1654
Праздничная закуска — брускетты с салатом из кальмаров
Закуски
Просмотрено
1933
Салат из огурцов «Зимний король»
Десерты и выпечка
Просмотрено
3213
Лёгкий и очень вкусный торт «Тает во рту». Обожаю простые рецепты!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10856
Рецепт домашних коржиков, как в школе
Второе
Просмотрено
1865
Изумительная свинина с овощами в рукаве
Салаты
Просмотрено
2243
Салат со свеклой и адыгейским сыром — легкий и вкусный!
Второе, Новое
Просмотрено
2368
Отбивные из фарша. Никогда не отличите от обычных отбивных!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2196
Торт «Земляничная льдинка». Его вкус ты не забудешь никогда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2761
Мгновенное печенье к утреннему кофе — просто тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2612
Дрожжевое тесто за 15 минут — чудо, да и только!
Салаты
Просмотрено
2133
Бюджетно, но вкусно: Вкуснейший салат со шпротами
Второе
Просмотрено
2524
По такому рецепту рыба под шубой получается нежной и сочной.
Десерты и выпечка
Просмотрено
2493
Яблочно-творожный пирог с шоколадом — соблазнит любого!
Второе
Просмотрено
1865
Специально для тех, кто любит вкусно поесть — Свинина в луковом маринаде, запеченная с чесноком
Второе
Просмотрено
2553
Обязательно нужно приготовить на праздник — Фаршированные куриные грудки
Второе
Просмотрено
2101
Всегда даю мужу на работу: Горячие бутерброды с курицей запеченные в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
1985
Буйство вкуса: орехи и шоколад! Вкуснее не придумать!
Закуски
Просмотрено
4927
Праздник на столе каждый день: 9 Супер закусок-шариков
Десерты и выпечка
Просмотрено
1793
Банановая радость
Десерты и выпечка
Просмотрено
3677
Мы собрали для вас лучшее: Вкуснейшие рецепты Коржей для Тортов
Второе
Просмотрено
3017
Нежирный и вкусный плов с грибами -фигура точно не пострадает!