Сытный сырный сливочный суп с куриными кнелями

Еще никто не отказывался от добавки!

Ингредиенты:

Куриная грудка — 120 г
Сыр плавленый — 100 г
Молоко — 3 ст. л.
Рис — 3 ст. л.
Картофель — 2 шт.
Хлеб — 1 кусочек
Масло сливочное — 1 ч. л.
Вода — 1,5 л
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 1 веточка
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле.

Натираем морковь на тёрке и добавляем к луку, обжариваем вместе около 5 минут.

Для фарша: нарезаем куриную грудку кусочками и взбиваем в блендере, солим и добавляем специи, добавляем хлеб (предварительно замоченный в молоке), добавляем растопленное масло, промешиваем в блендере.

Доводим воду в кастрюле до кипения, присаливаем немного. Кладем в воду промытый рис и варим на среднем огне до полуготовности.

Очищенный картофель нарезаем кубиками среднего размера и отправляем в кастрюлю.

Даем супу закипеть и с помощью двух ложек делаем кнели из куриного фарша. Опускаем их в кастрюлю и доводим суп до кипения.

Добавляем в суп овощную поджарку и перемешиваем. Варим до готовности картофеля и кнелей.

Перчим, добавляем лавровый лист и свежую зелень.

Добавляем нарезанный кусочками сыр, размешиваем, пока он полностью не растворится в бульоне.

Даем супу немного протомиться и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — lady.mail.ru