Просмотров: 12968
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5441
Капуста быстрого посола. Готовлю, как учила бабушка!
Второе
Просмотрено
4397
Адыгейский сыр: Вкусно и полезно
Второе
Просмотрено
4536
Запеканка из макарон с курицей. Когда не знаешь чем удивить родных!
Второе
Просмотрено
4937
Великолепный ужин — котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
Салаты
Просмотрено
5347
Фитнес-салаты: ТОП-8 Полезных салатиков БЕЗ вреда для Фигуры
Салаты
Просмотрено
4987
Скандинавский салат с сельдью и капустой: очень вкусно и оригинально!
Второе
Просмотрено
6152
Настоящая Котлеты по-киевски: Главное тайный ингредиент и порядок «скрещивания» ингредиентов!
Салаты
Просмотрено
5227
Салат «Лесной» с грибами и курицей — вкусно и недорого!
Второе
Просмотрено
5201
Праздничное блюдо — запеченные куриные котлетки с гарниром «Полосатый рейс»
Второе
Просмотрено
4766
Хрустящие куриные палочки. Люблю похрустеть на ужин!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6194
Творожные пончики: готовятся за 10 минут, разлетаются за 5!
Соусы
Просмотрено
7021
5 вариантов рецептов соусов с хреном для сильных духом!
Второе
Просмотрено
4852
Запеканка-суфле «Солнечная» с индюшиным мясом — вкуснятина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4472
Нежный тыквенный мусс — отличный осенний десерт!
Второе
Просмотрено
4745
Сочная и ароматная гречка с грибами и мясом, приготовленная в пакете!
Салаты
Просмотрено
7771
Этот рецепт салата «Любовница» должны знать все хозяюшки
Второе
Просмотрено
4229
Фаршированные куриные грудки с ветчиной и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
10326
Десерты с апельсиновым вкусом – просто блаженство! Яркий оранжевый цвет пирожного “Фанта” так и просится в рот!
Второе
Просмотрено
4322
Коса с сёмгой: Шедевр высшего пилотажа! Не для начинающих хозяек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5682
Превосходный пирог со сливами и безе. Рецепт просто находка для любой хозяйки
Второе
Просмотрено
5540
Запеченный картофель по-французски. Даже не сомневайтесь — это очень вкусно!
Салаты
Просмотрено
4545
Рецепты салатов с языком к новогоднему столу!
Салаты
Просмотрено
4784
Невероятно нежный и сытный Салат «Охотничий»
Напитки
Просмотрено
6238
Наливка Лимончелло. Ах! Какой красивый цвет этой настойки, а аромат, а вкус — слюнки текут!