Соусы

Постный майонез приготовленный дома — вкусно и полезно!

Вкус того самого любимого майонеза!

Ингредиенты:

мука пшеничная высокосортная – 1 ст. ложка;
крахмал – 1 ст. ложка;
вода кипяченая холодная – 100 мл;
масло оливковое Extra Virgin или другое растительное холодного отжима – 100 мл;
сок лимона – 3-4 ст. ложки;
горчица готовая – 1-2 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
соль;
чеснок, перец и другие молотые специи по желанию в небольших количествах.

Приготовление

Смешать муку с крахмалом и просеять через ситечко в кастрюльку. Добавить воду и тщательно вымешать. Постоянно помешивая, нагреваем смесь на плите или на водяной бане до желаемой степени загустевания. Затем остужаем и добавляем масло, сок лимона, сахар, соль и специи. По желанию добавьте пару ложек белого вина (мускат, вермут, мадера, херес). Взбить смесь миксером. Наслаждайтесь.

Приятного аппетита!