Семейный рецепт: Очень Вкусный рулет из сала

Ингредиенты:

• Сало с прослойками — 1 килограмм;
• Соль, перец — по вкусу;
• Лаврушка — 4 штуки;
• Зелень — 5 веточек;
• Перец горошком — 10 штук;
• Чеснок  — 10 зубчиков;
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка.

Вкусный рулет из сала. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления вкусного рулета очень важно правильно выбрать сало. Я обычно беру подчеревку. Кроме того сало должно быть свежим, и шкурка должна легко сниматься.
2. Сало необходимо тщательно промыть, и обсушить при помощи бумажного полотенца.
3. Когда сало подсохнет аккуратно снимаем шкуру.
4. Зелень нужно мелко нашинковать.
5. Чеснок почистить, и выдавить через чеснокодавку.
6. Сало натираем солью, перцем, чесноком, и  кориандром.
7. После этого посыпаем перцем горошком, мелко нарезанной зеленью, и лаврушкой.
8. Сворачиваем рулетом, и оставляем на 20 минут.
9. После чего заворачиваем сало в шкуру, и связываем нитью.
10. Готовый рулет заворачиваем в фольгу,  и отправляем запекаться в духовку при температуре 200 градусов на полтора -два часа. Все зависит от вашей духовки.
11. Когда рулет будет готов слейте ненужный вытопившийся жир, и уберите рулет в морозильник.

Приятного аппетита!

Источник