Просмотров: 5544
Очень оригинальная форма печенья, посыпанного сверху сахарной пудрой, напоминает снежные сугробы зимой
Меня удивил приятный хруст начинки: оказывается, внутри находилось безе!
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 200 грамм;
- куриные яйца — 2 штуки;
- сливочное масло — 100 грамм;
- сметана — 70 грамм;
- сахар песок — 120 грамм;
- сахарная пудра — 50 грамм;
- соль — щепотка.
Очень вкусное печенье «Сугробы». Пошаговый рецепт
- Необходимо отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник: они нам понадобятся немного позже.
- В глубокой миске соединяем сливочное масло комнатной температуры, сметану и желтки. Размешиваем все хорошенько.
- Небольшими порциями добавляем просеянную муку. Вымешиваем его хорошенько до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Аккуратно кладем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и даем ему немного времени отдохнуть в холодном месте около часа.
- Пока тесто остываем, мы займемся белками. Взбитые белки в нашем печенье будут в виде начинки. Поэтому выливаем белки в удобную емкость для взбивания. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Совсем понемногу вводим сахар, не прекращая взбивать при этом: около 10 минут до устойчивых пиков. Консистенция массы должна быть такой, как для безе или меренги.
- Тесто достаем из холодильника и разделяем на 10-12 частей. Две штучки оставляйте сразу на доске для работы, остальные отправляйте в холодильник. Самое главное, чтобы тесто было холодным при работе с ним.
- С помощью скалки раскатываем тесто в лепешку: достаточно тонко. Условно лепешку делим на четыре сектора. И в один из них выкладываем неполную столовую ложку взбитого белка. Очень много класть не стоит, так белок потом может разорвать само печенье при выпекании. Затем складываем сначала вдвое, затем вчетверо. С помощью обычной вилки защипываем края. Перекладываем на застеленный пергаментом противень. Таким же образом делаем и остальное печенье.
- Духовку необходимо разогреть до 150*C. Выпекаем наши печеньки около получаса: до красивой золотистой корочки.
- Готовое печенье достаем из духовки, полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и готово очень вкусное печенье «Сугробы». Как видите, блюдо достаточно простое, а само печенье весьма даже оригинальное.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6421
Нежнейшие блины на кефире с кипятком. Запомните этот рецепт, он классный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6425
Чизкейк на сметане с шоколадом «Филадельфия отдыхает»!
Второе
Просмотрено
6594
10 рецептов вкусных котлеток и тефтелек
Десерты и выпечка
Просмотрено
10371
Фирменные пирожки моей тети. Мягкие, прям тают во рту! Тесто как ПУХ, начинка НЯМ НЯМ !
Второе
Просмотрено
5479
Оригинальное блюдо, которое забыть невозможно — «Грибной жульен в баклажанах»
Разное
Просмотрено
15733
12 гениальных подсказок владелицам мультиварок!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4660
Русские оладьи. Всегда получаются идеальными!
Закуски
Просмотрено
5033
Невероятно красивый и вкусный сыр своими руками!
Салаты
Просмотрено
4747
Салат «Мечта фантазера» с ветчиной и стручковой фасолью
Салаты
Просмотрено
5283
Быстрый и вкусный салатик с крабовыми палочками. Часто готовлю!
Второе
Просмотрено
4806
Куриные отбивные в кляре с сюрпризом. Очень вкусно!
Второе
Просмотрено
4592
Говядина, запечённая с овощами — пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
5427
Мягкая куриная печень в орехово-чесночном соусе — безумно вкусно!
Закуски
Просмотрено
6306
Изумительная форель домашнего посола
Десерты и выпечка
Просмотрено
6763
Домашний апельсиновый мармелад своими руками. Ешьте сколько угодно!
Второе
Просмотрено
4998
Паста тальятелле с соусом из курицы и грибов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5204
Идеальные заварные блинчики с начинкой из печени. Воздушные с дырочками — все, как мы любим!
Второе
Просмотрено
5520
Любимое мое блюдо из фарша — Тефтели из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
4820
Эта творожная запеканка — отличная находка для тех, кто сидит на диете, но не представляет свою жизнь без десертов
Разное
Просмотрено
6175
Летом на каждом столе — Перцы фаршированные фаршем и рисом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6812
Готовимся к праздникам — Рождественский кекс с мандаринами и шоколадом
Соусы
Просмотрено
6763
Известный грузинской соус «Сацебели» — идеальное дополнение к мясным блюдам, к рыбе, курице или овощам
Десерты и выпечка
Просмотрено
5731
Готовим шикарный пирог с индейкой, картофелем и моцареллой
Десерты и выпечка
Просмотрено
9954
Вкусный и ароматный пирог с тыквой и апельсином. Затмит любую выпечку!