Просмотров: 7597
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт, который меня не подводит
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно. Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5374
Мясо запеченное с картофелем. Сегодня приготовлю на ужин!
Второе
Просмотрено
4662
Ленивая лазанья-запеканка с кабачками: вкусный и быстрый ужин!
Салаты
Просмотрено
5274
Фитнес-салаты: ТОП-8 Полезных салатиков БЕЗ вреда для Фигуры
Десерты и выпечка
Просмотрено
7807
Нежнейший пирог «ВОСТОРГ» с заварным кремом и яблоками. Тает во рту!
Второе
Просмотрено
4497
Вкуснейшая пицца без теста. Рецепт моей подруги, которая вечно на диете!
Салаты
Просмотрено
4590
Салат с кальмаром и пекинской капустой — блюдо №1 на моем столе!
Первое
Просмотрено
4672
Необычная рыбная юшка «ЮЖНО-БУГСКАЯ». Не пожалеете!
Первое
Просмотрено
7404
Сырный суп с морковью и креветками
Десерты и выпечка
Просмотрено
6091
Угощение к чаю — Тыквенный кекс с орехами, клюквой и пряностями!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7399
Рассыпчатое и ароматное печенье с корицей «Земелах»
Соусы
Просмотрено
4968
Готовьте, не пожалеете — дамский горлодёр от С. Сухановой. Остренько и вкусненько!
Второе
Просмотрено
4612
Сочная и нежная печень с необычным яблочно-йогуртовым соусом, запеченная в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4426
Булочки с маком и изюмом «Детские капуцики»
Закуски
Просмотрено
10955
Рецепт на века — Божественно вкусные помидоры в собственном соку
Первое
Просмотрено
4812
Актуально, как никогда! Постный луковый суп для здоровой и счастливой семьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
5807
Песочное печенье с творогом: какая же это красота, так и хочется кусочек!
Второе
Просмотрено
4477
Все дело в подливе: Просто волшебное мясо получается
Завтраки
Просмотрено
8203
Шикарный завтрак всего за 5 минут. Пальчики оближешь, как вкусно!
Закуски
Просмотрено
4764
Плавленый сыр в домашних условиях — это вкус нашего детства, вкус бабушкиной деревни, вкус заботы, нежности и ласки.
Десерты и выпечка
Просмотрено
17962
Пышные вергуны. Обалдеть можно, как вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5634
Пирог «Рыбный» с Консервированной Горбушей
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5239
Замечательный завтрак для всей семьи — Рисовая запеканка с творогом и грушей
Десерты и выпечка
Просмотрено
4665
Замечательный рецепт пышек на сгущёнке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5766
Приходим в форму быстро и вкусно! Овсяное печенье без муки, яиц и масла