Хрустящее тесто для чебуреков и оригинальная начинка из сыра и зелени!

Ингредиенты:

Для теста:

• вода — 200 миллилитров;
• 2 столовые ложки рафинированного растительного масла;
• щепотка соли;
• водка — 20 миллилитров;
• мука — 450-500 грамм;
• одно яйцо.

Для начинки:

• сыр твердый — 150 грамм;
• творог — 300 грамм;
• зелень — 25 грамм;
• соль, перец по вкусу.

Чебуреки домашние с сыром. Пошаговый рецепт

1. Первым делом приготовьте тесто: взбейте яйцо со щепоткой соли, добавьте 200 миллилитров воды, перемешайте.
2. Затем добавьте водку и подсолнечное масло, еще раз перемешайте.
3. И начинайте добавлять муку: не спешите высыпать всю сразу, добавляйте постепенно. Ведь муки может понадобиться больше или меньше.
4. Замешивайте тесто не меньше 10 минут: оно должно получиться упругим, не липнуть к рукам.
5. Пока отложите тесто в сторонку, накрыв полотенцем, и приготовьте начинку.
6. Творог разомните вилкой, сыр натрите на терке, зелень мелко порубите. Все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Тесто скатайте колбаской и нарежьте небольшими кружочками. Каждый тонко раскатайте.
8. На одну половину раскатанного теста выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края. Для украшения можно их придавить вилкой.
9. Жарьте чебуреки с сыром в большом количестве растительного масла с обеих сторон.

Тесто для чебуреков получается очень воздушное и хрустящее, а начинка сочная и ароматная. Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!

Источник