Дрожжевое тесто, пирожки из которого получаются Как ПУХ. Просто ЧУДО Рецепт

Ингредиенты:

• молоко — 500 миллилитров;
• сливочное масло (или маргарин) — 150 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 1 100 грамм;
• сахар — 1 столовая ложка;
• свежие дрожжи — 50 грамм;
• соль — 1 столовая ложка;
• растительное масло — 2 столовых ложки.

Дрожжевое тесто. Пошаговый рецепт

1. В большую миску вливаем теплое молоко, в него крошим руками дрожжи. Хорошо перемешать все венчиком, чтобы дрожжи растворились. Добавляем сахар, соль и часть муки. Тесто должно получиться жидкое, как на блины. На этом этапе отставляем его в сторону.
2. В другую миску разбиваем яйца, к ним добавляем растопленное масло и немного муки, все перемешиваем.
3. Две готовые смеси соединить и перемешать. Просеять муку и добавлять частями, постепенно вымешивая тесто. Когда вмешали всю муку, добавляем немного растительного масла и вымешиваем, пока тесто перестанет липнуть к рукам и миске.
4. Накрыть тесто полотенцем и оставить его на 40 минут.
5. Тесто должно хорошо подняться. Теперь нужно хорошо его обмять.
6. Снова накрываем тесто полотенцем и оставляем на 25-30 минут. Дрожжевое тесто готово для выпекания.

Тесто получается пресным, не сладким и не соленым. Можете регулировать сладость/соленость в зависимости от изделий, которые будете из него выпекать.

Источник