Закуски

Просмотров: 4980

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Десерты и выпечка

Просмотрено

Волшебный сливочно-банановый пирог

Просмотрено

Ленивая кабачковая икра в пакете. Без заморочек, и у плиты стоять не надо!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Самый лучший и любимый рецепт творожника. Рекомендую всем!

Просмотрено

Картофельные «завитки»: простое, но шикарное на вкус блюдо!

Просмотрено

15 продуктов, от которых срочно нужно отказаться после 30 лет

Завтраки

Просмотрено

Омлет на сметане с шампиньонами. Любовь на всю жизнь!

Просмотрено

В копилку лучших рецептов — Нежный салат «Бриз»

Просмотрено

Ну кто не любит пасту? Все любят пасту! Фетучини в томатно-сливочном соусе

Просмотрено

Хлебные стаканчики из багета для пикника или посиделок!

Просмотрено

Просмотрено

Блюдо для особых случаев: Нежнейший Чесночный крем-суп

Просмотрено

Этот рецепт будут выпрашивать все: полноценное блюдо, вместо привычных котлет

Десерты и выпечка

Просмотрено

Бананово-шоколадное мороженое: 2 минуты и готово!

Просмотрено

Идеальный салат с капустой, кукурузой и без майонеза! Прекрасно подойдет к жареным блюдам

Просмотрено

Как засолить скумбрию: самый удачный способ! Такую нежную и пикантную не купишь в магазине!

Просмотрено

Салат «Чудо» с копченой курицей — палочка-выручалочка для хозяйки!

Просмотрено

Вот не люблю я возиться долго на кухне, этот вариант точно для меня — Запеканка «А ЛЯ ГОЛУБЦЫ»

Просмотрено

Очень полезный и вкусный дальневосточный салат. Очень рекомендую!

Просмотрено

Салат из помидоров с тунцом

Просмотрено

Вкусные и ароматные картофельные дольки. Можно приготовить на ужин или к приходу гостей!

Просмотрено

Медовая намазка с апельсинами и лимонами — польза в каждой ложке!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Торт «Трухлявый пень». Шикарный домашний торт из самых простых продуктов!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Внесите что-то новенькое в свое меню: Капустные оладушки на кефире!

Просмотрено

Простая и очень вкусная закуска из рыбных консервов