Закуски
Просмотров: 5110

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4209
Удивительное мороженое из одного ингредиента
Закуски
Просмотрено
5117
Вкусная, остренькая закуска к вашему столу без лишних заморочек — помидоры в пакетах
Второе
Просмотрено
5039
Свиные ребрышки по-китайски
Второе
Просмотрено
6213
Куриная печень с баклажаном и перцем — совсем нежирная и вкусная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5802
Самый вкусный торт «Мокко». Дети в восторге!
Второе
Просмотрено
4740
Зачем долго думать, что приготовить — шикарная запеканка-жюльен!
Закуски
Просмотрено
4746
Лучшая закуска по любому поводу — Рулет из лаваша с консервированной рыбой
Десерты и выпечка
Просмотрено
19775
Просто наливаю в кастрюльку МОЛОКО, добавляю САХАР, муку и КАКАО. Вкуснятинка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5196
Сметанные коржики к чаю — настоящий вкус детства!
Разное
Просмотрено
7575
13 свойств огурца о которых вы даже не подозревали
Второе
Просмотрено
5407
Курица запеченная под тертым картофелем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5327
Торт «Медовое полено»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4254
Пряники с ржаной мукой — вкусные и необычные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14599
Скажем «НЕТ» лишнему весу: 5 диетических тортов без единой лишней калории!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4673
Сочный и сытный сэндвич с сыром и ветчиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
5661
Даже если вы на диете, не стоит отказываться от этой вкуснятины — сметанный десерт!
Второе
Просмотрено
5892
Божественно вкусные картофельные зразы. Обожаю со сметанкой!
Второе
Просмотрено
4561
Обалденная рыба, запечённая с помидорами и сыром
Разное
Просмотрено
5380
Конфетный ананас в подарок сладкоежкам!
Второе
Просмотрено
9727
Бризоли по-итальянски! Невероятно сочно и вкусно!
Второе
Просмотрено
7567
Курица в перце
Второе
Просмотрено
7268
Куриные котлеты с майонезом — такие нежные и сочные!
Салаты
Просмотрено
7907
Салат «НЕЖНЫЙ» с яблоками, морковью и сыром — девочки оценят!
Салаты
Просмотрено
17791
Обалденный салат «Княжий град» — еле выпросила рецепт у подруги!