Закуски
Просмотров: 5182

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4745
Очень вкусный и оригинальный маринованный лучок для шашлыка и не только!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6150
Замечательный рецепт в сезон — Мягкие и воздушные тыквенные пончики
Второе, Салаты
Просмотрено
4799
Приготовите один раз и будете готовить всегда: Курица по-тайски с орешками кешью
Десерты и выпечка
Просмотрено
4753
Ароматные оладушки с грушами на ряженке
Второе
Просмотрено
5940
Подготовка к сезону: ТОП 15 лучших рецептов маринада для шашлыка, которые должен попробовать каждый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6144
Диетическое лакомство для стройншек — Зефир из кефира
Салаты
Просмотрено
4824
Готовим питательный салат из баклажанов с мясом и болгарским перцем
Салаты
Просмотрено
9422
Топ-10 Самых Быстрых Салатов! Готовятся в течение 10 минут! Быстро и без заморочек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6329
Картофельные рогалики с начинкой из ветчины и сыра. Очень вкусное тесто и начинка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5211
Творожные и нежные Таратушки к чаю
Десерты и выпечка
Просмотрено
7000
Румяные пирожки с зеленым луком и яйцом на быстром тесте
Второе
Просмотрено
5010
Картофель с курицей «по-французски» — приготовлю сегодня к приходу гостей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10142
Вкуснейший Пирог «ТРИ СТАКАНА» с ТВОРОГОМ за 5 минут + Выпечка. Вкусно и просто!
Закуски
Просмотрено
6480
Бризоли из куриного фарша — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!
Разное
Просмотрено
4408
Тест на кулинарную эрудицию. Насколько вы хороши на кухне?
Закуски
Просмотрено
5029
Топ-6 вкуснейших рецептов арбузов в банках
Второе
Просмотрено
4959
Все готово по щелчку пальцев: Картофельный гратен с курицей и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5473
Нежный и мягкий БОСТОНСКИЙ клюквенный пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
4727
Шоколадный пудинг
Закуски
Просмотрено
7593
Великолепные баклажаны за 5 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
6447
Мое кулинарное открытие — Нежнейший Парижский ФЛАН
Десерты и выпечка
Просмотрено
7678
Пирожки с картошкой на кефире: будете всегда готовить только по этому рецепту!
Второе
Просмотрено
4750
Грибные котлетки с рисом — отличный вариант к ужину!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5079
Божественно вкусный тортик, который тает во рту!