Закуски
Просмотров: 5253

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
8814
Скумбрия малосольная «Домашняя» — вкуснятина необыкновенная!
Салаты
Просмотрено
5017
Салат «Обжорка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
9912
Пористые, воздушные и полые внутри — Лепешки «Базлам»
Второе
Просмотрено
6607
БЮДЖЕТНО, но Очень ВКУСНО. Жарим ПЕЧЕНКУ, чтобы она была СОЧНАЯ и Нежная
Салаты
Просмотрено
5991
Салат «Новогодний» — моя фишка, готовлю каждый год!
Второе
Просмотрено
5072
Аппетитная картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)
Второе
Просмотрено
5989
Рыбка запеченная с помидорами и сыром: идеальный ужин!
Закуски
Просмотрено
4379
Мексиканская закуска в сыре. Вы обязательно полюбите этот рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5744
Это любимые пироги в моей семье: Лучшие 3 пирога и тарта, которыми я делюсь с Вами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6562
Домашнее печенье на сковоpоде. Вкусное печенье, без заморочек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4229
Как сделать идеальный клюквенный десерт, который сразит всех наповал своей красотой 
Первое
Просмотрено
10341
ТОП-10 супов из разных стран, которые стоит попробовать
Десерты и выпечка
Просмотрено
4509
Абсолютно не женское блюдо: Сладенькая Колбаса к чаю
Закуски
Просмотрено
5113
Шикарная закуска из лаваша — очень оригинально!
Второе
Просмотрено
4917
Сочная и ароматная гречка с грибами и мясом, приготовленная в пакете!
Второе
Просмотрено
5784
Сезон пикников открыт: Армянский шашлык «Хоровац»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6700
Пахлава алжирская — обожаю эту восточную сладость!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5302
И не нужно быть шеф-поваром — простой в приготовлении и очень вкусный торт Мишутка!
Закуски
Просмотрено
5008
Новое блюдо к праздничному столу — Шампиньоны, жаренные в тесте!
Закуски
Просмотрено
5738
Хрустящая закуска: чипсы с салями и сыром. Нет ничего лучше!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6705
Рогалики. Очень вкусные! Рецепт на века!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5602
Самый ароматный и самый вкусный апельсиновый кекс
Десерты и выпечка
Просмотрено
4638
Легкий десерт «Нежность» — фигура не пострадает!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4794
Отправила сына к бабушке на выходные. Так он в восторге от нового блюда бабули: Конвертики с зеленью