Закуски
Просмотров: 4798

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
5492
Мясные «гнезда» с грибами и сыром. Горячая закуска к любому празднику!
Завтраки
Просмотрено
4300
Фаршированные ветчиной и сыром помидоры, запеченные в духовке
Второе
Просмотрено
4315
Запеченные кальмары «Пальчики оближешь». Так вкусно и празднично!
Второе
Просмотрено
3878
Креветки в пикантном соусе, запеченные под сыром!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7055
Готовимся к пасхе: Пышный пасхальный кулич
Салаты
Просмотрено
4143
Салат с фасолью и оливками на скорую руку
Десерты и выпечка
Просмотрено
4806
Думаю, все пекли или пробовали у кого-то это печенье! Чудесное!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4719
Вкусный постный «Хворост» к чаю — воздушным и хрустящим! 
Первое
Просмотрено
4888
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
Второе
Просмотрено
4994
Подруга сегодня удивила очень вкусными и сочными мясными зразами «Птичье молоко»
Второе
Просмотрено
5825
Запеканка из кабачков с фаршем и аппетитной сырной корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4692
Крутой рецепт — Пицца-пирог с колбасно-сырной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
7451
Кекс «Любимый». Готовится легко и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4759
Полезно и вкусно — Маффины многозерновые с йогуртом и черникой
Второе
Просмотрено
5470
Нежная и вкусная цветная капуста в сметанном соусе с сырной корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6509
Пицца «Любимица» — тонкая, сочная и совсем несложная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4784
Торт из печенья (без выпечки) по мотивам любимого Тирамису!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8556
Посмотрите на эту красоту! Обалденный песочный пирог с яблоками
Второе, Разное
Просмотрено
9190
Секреты приготовления вкусного стейка из говядины
Десерты и выпечка
Просмотрено
6207
Пушистое ТЕСТО о котором я мечтала!
Второе
Просмотрено
4863
Очень быстрые и вкусные котлетки «Малышки». Детки их просто обожают!
Закуски
Просмотрено
8911
Намазка из сала по-словенски — мой свекр ради нее долает 1000 км!
Закуски
Просмотрено
4294
Чипсы в микроволновке. Быстро, вкусно и не вредно!
Завтраки
Просмотрено
4833
Создайте себе прекрасное настроение на весь день — вкусный омлет с ветчиной и сыром!