Закуски

Просмотров: 5080

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Десерты и выпечка

Просмотрено

Невероятно нежный и вкусный Малиновый Чизкейк. Десерт, который никогда не надоест!

Просмотрено

Идеальный ужин: куриная отбивная под сочной шубой

Просмотрено

«Праздничный» слоеный салат на новогодний стол

Десерты и выпечка

Просмотрено

Десерт, который готовила моя подруга диетолог: Банановый тортик без вреда для фигуры

Просмотрено

Салат из пекинской капусты с ветчиной и болгарским перцем

Просмотрено

Готовим вкусные куриные желудочки: ТОП — 6 рецептов

Просмотрено

Хрустящий картофель Торнадо с сырной корочкой!

Десерты и выпечка, Завтраки

Просмотрено

Обалденные оладьи на йогурте или густом кефире

Просмотрено

Очень вкусный салатик с баклажанами без уксуса (напоминает кабачки с грибами)

Просмотрено

Нежнейшие куриные грудки, запеченные в сливках под сырной корочкой

Просмотрено

Делаем запасы на зиму: топ-9 лучших рецептов

Десерты и выпечка

Просмотрено

Вкусная и полезная выпечка к чаю — Морковно-апельсиновые кексы

Десерты и выпечка

Просмотрено

Песочные корзинки с заварным кремом и ягодами — Божественный десерт!

Просмотрено

Салат Венеция — разные рецепты приготовления

Второе, Закуски

Просмотрено

Фаршированные грибочки

Десерты и выпечка, Завтраки

Просмотрено

Медовые оладьи к завтраку. Вкусно и необычно!

Просмотрено

Котлетки из индейки по-гречески — вкусно и полезно!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Любители оригинальной закуски оценят — Слоёные косички с курицей и сыром

Просмотрено

Настоящая Котлеты по-киевски: Главное тайный ингредиент и порядок «скрещивания» ингредиентов!

Просмотрено

Нежные как пух: полезные рыбные котлеты на пару

Просмотрено

Потрясающая, пикантная закуска из огурцов не похожая на другие. Очень вкусно!

Просмотрено

Очень вкусный и красивый салат «Березка». Объедение!

Просмотрено

Идея к ужину — Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем

Просмотрено

Праздник в сердце и на столе! Рулет Из Лаваша «Наслаждение»