Закуски
Просмотров: 5281

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
10602
Обалденная Капустная запеканка на скорую руку
Завтраки
Просмотрено
6058
7 вкуснейших омлетов для разнообразных завтраков
Второе
Просмотрено
4398
Для любителей вкусной рыбки — Судак с помидорами и лимонами
Второе
Просмотрено
4941
Зразы из гречневой каши с яйцом: такие вкусные вы точно не ели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4728
Всегда готовлю на детские праздники — многослойного желе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5389
Вкуснейшие зразы с капустой — бюджетный вариант!
Салаты
Просмотрено
4976
Супер альтернатива «Оливье» — салат «Мексиканец»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6344
Невероятно вкусный сливовый пирог с безе — изумительная выпечка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8146
Пушистый кекс «Секретарский» — самая нежная выпечка в мире!
Салаты
Просмотрено
7575
Салат «СЧАСТЛИВЫЙ ГАНС» — любимый салат моего мужа!
Закуски
Просмотрено
5880
Закрываем помидоры на зиму без уксуса. Не сложный и очень удачный рецепт!
Салаты
Просмотрено
5138
Праздничный салат «Русская краса» — вкусно и красиво!
Салаты
Просмотрено
6331
Вкусный и хрустящий салат Русская красавица» — гости в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5123
Хлебные корзинки с начинкой. Подвластно любой хозяйке!
Второе
Просмотрено
6144
Запеченный лосось в конверте
Десерты и выпечка
Просмотрено
6623
Домашний хлеб без замеса. Остается свежим не один день!
Второе
Просмотрено
4582
Безумно вкусные баклажаны запеченные с фаршем и овощами
Салаты
Просмотрено
5677
Оригинальный и очень вкусный салат «Муравейник»
Салаты
Просмотрено
5002
Вы станете самой хитрой и мудрой хозяйкой с этими советами! Салат с креветками и китайской капустой : ассорти из рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
7414
Это нЕчто!!! Самые вкусные из всех пирожков, которые я пробовала.
Второе
Просмотрено
4760
Готовлю на праздничный стол и на пикник: Золотистая курочка в сухарях
Десерты и выпечка
Просмотрено
5660
Здоровое питание: Печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом
Закуски
Просмотрено
6628
25 вариантов начинки для фаршировки яиц
Закуски
Просмотрено
5616
Капуста быстрого посола. Готовлю, как учила бабушка!