Закуски
Просмотров: 5176

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5077
Царское грушевое варенье с лимоном. Ароматное и безумно вкусное!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4841
Совсем недорого, вкусно и полезно — домашнее арахисовое масло. Идеальное дополннеие к тосту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
19716
Обалденная хрустящая сырная соломка за 25 минут. Съели моментально!
Второе
Просмотрено
4560
Вкусные и оригинальные котлетки под сочной шубкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
8046
Торт «Улыбка негра»
Десерты и выпечка
Просмотрено
12671
Собрали лучшие рецепты! Классные рецепты для нежных вафель для электровафельницы
Второе, Закуски
Просмотрено
4745
Самый вкусный печёночный тортик!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5285
Совсем простой в приготовлении и очень славный на вкус банановый кекс
Второе
Просмотрено
8242
Шашлычок всегда рулит! Курочка в духовке — не хуже, чем на мангале! 
Второе
Просмотрено
4928
Легкий ужин — Куриные котлеты с брокколи. На 100 грамм — 81.12 ккал!
Второе
Просмотрено
4753
Сочная и ароматная грудка в медово-лимонном соусе
Закуски
Просмотрено
4532
Хризантема из крабовых палочек — красиво и вкусно!
Первое
Просмотрено
6098
Куриный суп с яйцом
Десерты и выпечка
Просмотрено
10737
Нежные, хрустящие рогалики из тончайшего теста с маком и орехами
Салаты
Просмотрено
5062
Cалат «Необыкновенный» — все любители крабовых палочек просто обязаны попробовать!
Салаты
Просмотрено
4614
Закуска Морская в виде салата для мужчин. Очень богатый вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5449
Творожный пирог, по консистенции похожий на чизкейк, с тонким вкусом лимона и кофейными вкраплениями
Десерты и выпечка
Просмотрено
4952
Простой в приготовлении и очень вкусный торт «Натали»
Закуски
Просмотрено
5080
Готовим сало в пакете. Ну очень вкусно
Салаты
Просмотрено
6063
Салат «Меркурий» : И полезно, и сытно и не поправишься!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5394
Торт «Медовое полено»
Второе
Просмотрено
4935
Оригинальный картофельный рулет «в мундире» с мясным фаршем
Десерты и выпечка
Просмотрено
8160
Пирожки, от которых невозможно оторваться!
Второе
Просмотрено
7641
Пельменные секреты. Без стона мои пельмени еще никто не ел!