Просмотров: 2213
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Второе
Просмотрено
7880
Куриные крылышки: 6 рецептов на любой вкус
Десерты и выпечка
Просмотрено
4580
Творожная запеканка суфле: легкий, пышный и очень необычный!
Второе
Просмотрено
1923
Горячий рыбный рулет из лаваша — палочка-выручалочка к приходу гостей!
Второе
Просмотрено
2422
Обожаю! Просто жить без них не могу! Печеночные оладьи в сметанном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
1957
Маффины шоколадные: наслаждение для сладкоежек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6294
5 лучших ПП-рецептов любимого тирамису: наслаждение без последствий.
Второе
Просмотрено
2421
Один только вид и аромат сводит с ума — свиные ребрышки в пикантном соусе
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
3578
Сегодня же готовьте — потрясающе вкусный и ароматный хлебушек с сыром и чесноком!
Второе
Просмотрено
2185
Мой любимый рецепт приготовления печёночных котлет
Десерты и выпечка
Просмотрено
3018
Изумительные чебуреки на заварном тесте. Рецепт проверен годами!
Второе
Просмотрено
5469
Картофель, фаршированный мясом. Вкус, который не забудешь!
Закуски
Просмотрено
2080
Вам точно понравится эта закуска из кабачков: Не типичные Рулетики из кабачков
Десерты и выпечка
Просмотрено
2159
Шоколадное джелато
Второе
Просмотрено
2422
Сочное и ароматное куриное филе, запечённое в духовке со сметано-чесночном соусе и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
1952
«Губчатый» влажный шоколадный пирог — просто гениально!
Второе
Просмотрено
2301
Кляр вроде бы обычный, но рыбка в нем просто волшебная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2147
Приготовьте на ужин: «Пирог с мясом и картофелем»
Салаты
Просмотрено
4340
Изумительный салат с курицей и помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
3231
Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного «Умное», объясню почему оно так называется.
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
2514
Картофельный рулет с курицей и грибами к званому ужину!
Второе
Просмотрено
5900
Бабушка умела удивлять — Вкуснющие картофельные вареники с куриной печенью
Закуски
Просмотрено
6855
Скумбрия по-мурмански. Рецепт для любой жирной рыбы!
Закуски
Просмотрено
3943
Уникальный рецепт из Белоруссии — Халявка. Всю зиму кормит!
Второе
Просмотрено
2211
Праздничный стол должен быть красивым: Корзина из слоеного теста с мясом, рисом и грибами