Просмотров: 4462
Как правильно засолить сало перед копчением
Получается идеально!
Ингредиенты:
Сало — 7 кг.
Соль — 1 кг.
Черный перец горошек — 50 гр.
Лавровый лист — 5 гр.
Чеснок — 100 гр.
Приготовление:
Сало хорошо моем, обсушиваем и натираем чесноком.
Для рассола: в воду добавляем специи и варим пару минут, добавляем соль, растворяем ее. Проверяем на соль по сырому яйцу, чтобы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Заливаем рассолом сало и убираем в холодильник на 3 дня.
Коптим сало на яблочной щепе.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4913
Овощной салат со свеклой и солеными огурчиками для застолья!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5583
Лимонные кексы — десерт для тех, кто не представляет себя без вкусняшек!
Второе
Просмотрено
4352
Курица в пикантном соусе к ужину!
Завтраки
Просмотрено
4864
Это очень легкое и вкусное блюдо готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака
Второе
Просмотрено
5689
Вкусный гуляш
Десерты и выпечка
Просмотрено
5953
Моя семья не любит иностранные рецепты: Медовик на кефире — идеальный рецепт для моих близких
Десерты и выпечка
Просмотрено
5517
Быстрые сырные печенья из трех ингредиентов
Десерты и выпечка
Просмотрено
22122
Рецепт обалденного пирога. Он никогда не остается на второй день.
Второе
Просмотрено
4664
Идеальный ужин — Картофельная запеканка с мясными шариками
Закуски
Просмотрено
6041
Ароматное лечо из болгарского перца с морковью и чесноком
Десерты и выпечка
Просмотрено
5386
Тесто для пирожков за 15 минут, как готовила моя бабушка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6080
Пирожки с молодой капустой и луком пореем. Пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
5392
Обалденная картошка «Хрустящая корочка и пюре внутри»
Закуски
Просмотрено
4773
Сладко-пряные кусочки курицы в беконе — закуска СУПЕР!
Второе
Просмотрено
5454
6 секретных способов улучшить вкус жареной курицы.
Десерты и выпечка
Просмотрено
6848
Один из самых моих любимых и вкусных тортов — «Мадам Помпадур»
Закуски
Просмотрено
4772
Рулет из лаваша с морковью и плавлеными сырками: угощение без хлопот!
Салаты
Просмотрено
5792
Сытный, ароматный и безумно вкусный салат «Кармен». Мои гости были в восторге!
Второе
Просмотрено
5110
Обалденная запеченная рыбка с сырной хрустящей корочкой!
Закуски
Просмотрено
4958
Старинный рецепт ароматного сала, вареного с шелухой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4999
Лимонное суфле: Такого вы еще не пробовали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5083
Кулич «Семейные традиции» — для меня он идеальный!
Маринады
Просмотрено
5116
С таким маринадом любая птица получается нежной и сочной!
Маринады
Просмотрено
6174
Самый правильный способ засолки сала: вкуснее не бывает