Отличная закуска — перец, фаршированный брынзой («чушка бюрек») по болгарски!

В Болгарии эту закуску готовят на каждом углу!

Ингредиенты:

болгарский перец — 800 гр (лучше красного и остроконечного)
брынза — 200 гр
яйца — 3 штуки
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Приготовление:

Запекаем болгарский перец в духовке при 220-230 градусов около 15-20 минут, не доводя до подпалин.

Перец должен быть слегка недопеченным.

Перекладываем запеченные перцы сразу в пакет и завязываем.

Растираем брынзу ложкой, добавляем яйцо и перемешиваем.

Очищаем перцы от шкурки.

Отрезаем верхушку каждого перца, вычищаем семена.

Фаршируем перцы брынзой, не очень плотно и обваливаем сначала во взбитых яйцах, затем в панировочных сухарях.

Обжариваем перцы на разогретом растительном масле до золотистости с двух сторон.

Вкуснее есть теплыми.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — kamelena.ru

×