Кексы на кефире с кокосом. Рецепт для лентяев, которые без вкусненького никуда!

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
Кокосовая стружка — 0,5 стакана
Кефир — 1 стакан
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло — 100 гр
Разрыхлитель — 1 маленький пакетик
Ванилин — 1 маленький пакетик

Приготовление:

Взбиваем до пышности растопленное сливочное масло с яйцами и сахаром.

Затем добавляем кокосовую стружку и кефир, хорошо взбиваем и постепенно небольшими порциями добавляем муку, разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешиваем до однородности.

Получается тесто, как густая сметана.

Выкладываем тесто в формочки.

Выпекаем при 180 С минут 20-30.

Приятного чаепития! 

Автор идеи — Ольга Романова