Домашняя моцарелла — мягкий итальянский сыр за 20 минут!

Вам точно понравится!

Ингредиенты:

молоко — 1 л
натуральный йогурт — 125 г
уксусная эссенция (25%) — 1 ст.л.
соль — 1,5 ч.л.

Приготовление:

Нагреваем молоко с солью, не доводя до кипения.

Затем добавляем йогурт и перемешиваем, вливаем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты.

Выливаем свернувшееся молоко (без сыворотки) на дуршлаг, застеленный чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, хорошо отжимаем сыр от сыворотки.

Формируем шарик из отжатой массы.

Выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и оставляем остывать.

Убираем сыр в чашке с сывороткой в холодильник на сутки, потом сыворотку сливаем.

Храним в закрытой пластиковой посуде.

Смотрите это видео на YouTube

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — liveinternet.ru