Просмотров: 1507

Острая и сочная свекольная икра: круто разнообразит ваш стол!

Очень вкусно!

Ингредиенты:

2 кг. свеклы (натереть на терке)
1 кг. лука (мелко нарезать)
1 кг. моркови (натереть на терке)
0,8 кг. помидоров (прокручиваем на мясорубке)
1 стручок горького перца (прокручиваем вместе с помидорами)
250-300 мл. растит.масла
80 мл уксуса 9%
80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой)
1 ст.л. соли с горкой (по вкусу)
1 головка чеснока (пропускаем через пресс)
Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист.

Приготовление:

Из измельченного лука и моркови делаем зажарку на растительном масле до прозрачности.

Добавляем помидоры и даем массе закипеть.

Теперь добавляем свеклу, соль, сахар, специи, уксус и перемешиваем.

Тушим небольшом огне 1,5 часа.

В конце кладем чеснок.

Раскладываем кипящую массу в банки и закатываем.

Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — cookpad.com