Просмотров: 1250

Тарталетки с соленой семгой — идеальная закуска!

Буду готовить снова и снова!

Ингредиенты:

Для теста:
300 г муки
2 желтка
150 г масла
2-3 ст.л. ледяной воды

Для начинки:
150-200 г слабосоленого или копченого лосося/семги
цедра 1/3 лимона
180-200 мл сливок
2 яйца
пол пучка укропа
соль, перец

Приготовление:

Замешиваем тесто из сахара, муки, соды, сливочного масла, яйца и соли.

Рубим масло с мукой ножом до мелкой крошки, затем добавляем остальные ингредиенты и собираем тесто, долго не вымешивая.

Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильнике на полчаса.

Затем достаем тесто и раскатываем тесто, толщиной 3-4 мм.

Вырезаем из теста кружочки и выкладываем в формочки, сверху кладем кусочки пергамента, насыпаем бобы или рис и выпекаем при 200 С в течение 8 минут.

Снимаем пергамент с бобами.

Взбиваем яйца со сливками до однородности, солим и перчим, добавляем измельченный укроп и цедру.

Выкладываем на тесто кусочки рыбы, заливаем заливкой и запекаем пр 180 С в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — pinterest.com