Влажный пирог-перевертыш «Рикоттник со сливой»

Вы не пожалеете!

Ингредиенты:

Мука — 200 грамм
Сыр рикотта — 125 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Яйцо — 1 шт
Сахар — 100 грамм
Ванильный сахар — 1 ч.л
Лимонная цедра — 1 ч.л
Разрыхлитель — 10 грамм
Сливы

Приготовление:

Взбиваем сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо и снова взбиваем. Затем добавляем Рикотту, взбиваем. Добавляем ванильный сахар и лимонную цедру, перемешиваем.

Смешиваем маслянную смесь с просеянной вместе с разрыхлителем мукой.

Для карамели: смешиваем 180 гр сахара с 80 мл воды.

Форму застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом, плотно выкладываем сливы срезом вверх.

Варим карамель: вливаем в сотейник воду, добавляем сахар и варим не мешая до янтарного цвета и характерного запаха карамели (постарайтесь не передержать). Выливаем горячую карамель на сливы. Выкладываем тесто на сливы, разравниваем и выпекаем при 180 С в течение 50 минут.

Даем готовому пирогу постоять в форме около 10 минут, а затем переворачиваем на тарелку.

Приятного чаепития!

Автор идеи — Наталья Ганина

Фотоматериалы — vk.com

×