Ароматный хлебушек по-деревенски

Ингредиенты:

Для опары:

мука — 1 ст.л
свежие дрожжи — 25 гр.
молочная сыворотка (вода,картофельный отвар,молоко) — 125 мл
сахар — 1 ч.л

Для теста:

мука — 5 ст (стакан объемом 200 мл без горки)
молочная сыворотка (вода, картофельный отвар, молоко) -375 мл
крупа манная — 1 ст.л
сахар — 1 ч.л
соль (морская) — 2 ч.л
растительное масло — 2 ст.л+1 ст.л(в конце замеса)
Для обсыпки:

овсяные хлопья — 0,5 ст
крупная морская соль — по вкусу

Приготовление:

Для опары: смешиваем теплую сыворотку, сахар, дрожжи и 1 ст.л. муки, хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса.

Растворяем отдельно в теплой сыворотке сахар, соль, затем добавляем манку и растительное масло. Соединяем с опарой, постепенно вводим по одному стакану муку и замешиваем тесто.

В конце замеса добавляем 1 ст.л. растительного масла.

Даем тесту подняться 1,5-2 в теплом месте, обминая пару раз рукой.

Формируем хлеб: делим тесто на две части, насыпаем на доску овсяные хлопья (муку) и обкатываем по одному хлебушку со всех сторон, сверху посыпаем морской солью.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и даем минут 30 подняться.

Выпекаем хлеб в заранее разогретой до 180 С духовке около 40 минут. Остужаем готовый хлеб на решетке.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com