Готовимся к Светлому Празднику Пасхи — Шоколадная творожная пасха

Очень удачный рецепт чудесной Пасхи, напоминающей шоколадный сырок

Ингредиенты:

500 г творога 5 %, комнатной температуры
100 мл жирных сливок (33%)
150 мл сметаны средней жирности (20%)
150 г шоколада (50-60%,)
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г цукатов, изюма (предварительно замачиваем в коньяке)
50 г орехов (любые фисташки)
10 г экстракта ванили

Приготовление: 

Предварительно промываем цукаты и изюм, заливаем 100 г коньяка и оставляем на ночь.

Орехи очищаем от шелухи и заливаем кипятком, через 10 минут промываем холодной водой и снимаем шкурку, измельчаем.

Нагреваем сливки до кипения и заливаем шоколад. Даем 2 минуты постоять, затем размешиваем до однородности и гладкой массы. Остужаем до комнатной температуры.

Протираем творог через сито.

Взбиваем масло миксером до пышности, затем вводим масло в творог и снова взбиваем.

Добавляем сметану и снова взбиваем.

Откидываем цукаты и изюм на дуршлаг.

Вводим в творожную массу шоколадную, взбиваем, затем добавляем цукаты, изюм и орехи.

Застилаем пасочницу или глубокую миску марлей и ставим в сито.

Выкладываем творожную массу, вдавливаем ее хорошенько ложкой.

Накрываем тарелкой и ставим сверху легкий груз.

Убираем конструкцию в холодильник минимум на 12 часов.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наталья Андреева

Фотоматериалы — vk.com

×