Янтарное абрикосовое варенье на зиму

Лучшее дополнение к ароматному чаю!

Ингредиенты:

На 1 кг абрикосов — 1 кг сахара.

Приготовление:

Достаем аккуратно косточки и варим половинки.

Добавляем в кастрюлю (в ней может быть и 5 кг абрикосов) вливаем 1-2 стакана воды, чтобы варенье не пристало ко дну. По желанию добавляем косточки (если они не горькие).

Выкладываем абрикосы в кастрюлю или засыпаем сахаром. Доливаем воду и доводим до кипения, не доведя до кипения.

Оставляем кастрюлю в покое.

На следующий день снова доводим до кипения, не доводя до кипения.

Повторяем этот процесс в течении 5 дней.

Должно получиться варенье, как прозрачный мед,  а абрикосы остаться целыми и янтарными.

Теперь разливаем варенье горячим по банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

×