Просмотров: 4767
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
14755
Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР
Десерты и выпечка
Просмотрено
5038
Яблоки с шоколадом, орехами и карамелью: побалуй своих любимых!
Второе
Просмотрено
4383
Как приготовить фаршированную свинину
Второе
Просмотрено
6047
Куриные шницели с яйцом: вкусно и без единой лишней калории
Закуски
Просмотрено
10807
«Детские» маринованные огурчики, т.к. без уксуса! Закатываю каждый год тоннами
Разное
Просмотрено
6653
Оказывается, мы всю жизнь неправильно резали торты…
Завтраки
Просмотрено
4668
Ролл с омлетом к завтраку: Быстро, Просто, Вкусно!
Десерты и выпечка, Завтраки, Новое
Просмотрено
5746
Отличный вариант для завтрака — творожные оладьи с яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
7862
Мармелад из кабачков. Понять, что мармелад из кабачков приготовленный практически невозможно
Десерты и выпечка
Просмотрено
8888
БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! Все в ВОСТОРГЕ от такой вкуснятины. Торт-Пирог
Второе
Просмотрено
4412
Куриная грудка, тушеная с кабачком и горошком в соевом соусе
Закуски
Просмотрено
4503
Как в ресторане: Баклажановые рулетики с ризотто
Салаты
Просмотрено
5412
Салат «Океан»
Второе
Просмотрено
4571
Идея к ужину — Молодая картошечка, запеченная со скумбрией
Второе
Просмотрено
4692
Оригинальные и нежные куриные блинчики с шампиньонами и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5379
Ванильные булочки с сахаром из потрясающего теста!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8078
Божественный десерт — медовый рулет с арахисом
Салаты
Просмотрено
6379
Салат «Курчавый краб» — все гости отметили этот превосходный салатик
Первое
Просмотрено
6945
Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком
Второе
Просмотрено
5062
Остро-кисло-сладкая свинина по-китайски — визитная карточка всех китайских ресторанов
Закуски
Просмотрено
5908
Потрясающая закуска — салат с печенью трески в тарталетках
Разное
Просмотрено
4997
Оригинальные пасхальные идеи: красим яйца на Пасху своими руками.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4766
Очень нежные и невероятно вкусные домашние конфеты понравятся всем: и взрослым, и детям — ведь их вкус многие помнят еще с детства
Десерты и выпечка
Просмотрено
4870
Лимонно-малиновый десерт с миндалем. Чудо, как хорош!