Просмотров: 4756
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
17860
Рецепт на вес ЗОЛОТА! Самый вкусный печеночный ПАШТЕТ, который я пробовала
Десерты и выпечка
Просмотрено
5636
Вкусный нежный бисквитный торт «Елизавета»
Второе
Просмотрено
8231
Сочные позы (буузы) – блюдо национальной бурятской кухни.
Второе
Просмотрено
6282
Прекрасный легкий ужин — Кабачковый веер. Даже дети в восторге!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6592
Лёгкий куриный пирог — запеканка
Второе
Просмотрено
5927
5 самых популярных рецепта запеченной рыбы
Закуски
Просмотрено
7273
Обалденный рулет из скумбрии
Десерты и выпечка
Просмотрено
5263
Добавьте этот фрукт в сырники, и вы не оторвете близких от этого блюда
Закуски
Просмотрено
4578
Отличный вариант для завтрака или перекуса — рулет из лаваша с колбасой и сыром!
Салаты
Просмотрено
7556
Очень вкусный и сытный салатик для застолья!
Второе
Просмотрено
4985
Ароматная курочка с айвой — божественно вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4390
Лимонный кекс с кабачком: на удивление вкусный и ароматный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4597
Готовим заварной крем со сливками
Закуски
Просмотрено
5333
Попробовала в кафешке такие же, но сладкие! Дома приготовила с соленной начинкой!
Закуски
Просмотрено
4671
Оригинальная царская закуска под конъяк — «Николашки»
Напитки
Просмотрено
22062
Смешай оливковое масло с лимонным соком — и печень как новая
Закуски
Просмотрено
11693
В том году пожалела, что сделала мало! Помидоры по-польски
Закуски
Просмотрено
5021
Бесподобный способ засолки селедки — объедение!
Салаты
Просмотрено
5275
Яркий и сытный cалат «Тигрица» — украшение праздника!
Второе
Просмотрено
4688
Паста с вкуснейшим томатным соусом к семейному ужину!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4421
Просто Волшебство: Торт с кремом из баклажанов
Второе
Просмотрено
5696
Котлеты, которые сводят с ума всех, кто их пробовал!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4960
Блинные мешочки и несколько вариантов начинок! Очень вкусно и просто!
Второе
Просмотрено
4307
Готовим вкуснейшее мясо на скорую руку