Приближаем лето — шикарный вишневый пирог из творожного теста 

Отличный десерт к чаю!

Ингредиенты: 

вишня — 500 г
творог — 150 г
сливочное масло — 150 г
мука — 150 г
сахар — 180 г (80 г в тесто, 100 г в начинку)
желатин — 10 г

Приготовление:  

Для основы: нарезаем сливочное масло кусочками и смешивая с мукой до однородной массы.

Добавляем сахар и творог, замешиваем быстро тесто и заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на 30 минут.

Для начинки: кладем замороженные вишни в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь.

Отдельно замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.

Когда вишни закипят, выключаем огонь и добавляем в них замоченный желатин.

Перемешиваем до полного растворения. Ставим в прохладное место, чтобы начинка охладилась до комнатной температуры.

Раскатываем тесто слоем около 0,5-1 см и равномерно распределяем по форме.

Делаем несколько проколов вилкой и выпекаем при 180 С в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

На готовую основу выкладываем вишни (без жидкости) и ставим в холодильник. Также охлаждаем выделившийся сок. Когда сок начнет застывать, но будет еще жидким, выливаем его на основу пирога и сразу же ставим в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vkusnyatinki.ru

×