Просмотров: 5150
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Напитки
Просмотрено
7615
Этот напиток избавит вас от гула в ушах, высокого давления, вылечит почки и мочевой пузырь без таблеток
Десерты и выпечка
Просмотрено
5350
Печенье творожно-ягодное чудо — порадуй родных!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5608
Оригинальный торт «Наполеон» всего за пол часа!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6126
Очень пышная шарлотка с вишней и яблоками
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5048
Быстрый и вкусный завтрак за 10 минут — сытно и бюджетно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5188
Эффективное Лекарство от усталости: необычное целебное варенье из сосновых шишек
Десерты и выпечка
Просмотрено
5244
Яблочные сырники без муки — невероятно полезно и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7534
Простой и вкусный наливной пирог с творогом
Первое
Просмотрено
4750
Покорите сердце мужчины — Густой томатный суп с копчеными колбасками!
Закуски
Просмотрено
19387
«Капуста по-гурийски». Любимая капуста моего мужа!
Салаты
Просмотрено
4663
Готовим питательный салат из баклажанов с мясом и болгарским перцем
Разное
Просмотрено
17122
8 продуктов, которые не в коем случае нельзя разогревать в микроволновке!
Второе
Просмотрено
4699
Курица запеченная с овощами и яблоками. Вы захотите приготовить еще раз!
Второе
Просмотрено
5729
Тефтели «Как в садике»: Этот вкус помню с детства!
Салаты
Просмотрено
6236
Салат «Новогодний» — готовила много раз, сметается со стола!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4924
Постный пирог с маком: порадуй родных вкусной выпечкой во время Великого поста!
Второе
Просмотрено
7438
Моя бабушка из Минска научила меня их готовить: Вкуснейшие Зразы с Грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5905
Кандированные апельсины — лучше всяких конфет!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6364
Сын просит приготовить его любимый пирог с яблоками с хрустящей сладкой корочкой сверху!
Салаты
Просмотрено
4666
Легкий и безумно вкусный салатик с кальмарами и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
12529
Творожные шарики улетают с ходу: добавку просят все, поэтому готовлю их очень часто — особенно на выходные
Первое
Просмотрено
6867
Томатный суп с красной фасолью
Десерты и выпечка
Просмотрено
15553
Готовятся практически молниеносно! Сырные лепешки на кефире в сковороде!
Салаты
Просмотрено
6361
Простой и вкусный салат с куриной печенью и маринованными огурцами