Просмотров: 5157
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
8173
Рецепты на бис. Топ-9 суперских рецептов огурцов!!!
Второе
Просмотрено
4502
Удиви новым оригинальным блюдом — сочные куриные котлетки ПО-МИНИСТЕРСКИ с нутом
Второе
Просмотрено
10726
Самое вкусное блюдо из картофеля — Картофель Дофинуа
Десерты и выпечка
Просмотрено
4257
Вы можете уменьшить количество сахара и сделать это блюдо не просто полезным, а абсолютно диетическим.
Салаты
Просмотрено
4302
Предлагаем приготовить в разгар весны легкий, полезный и очень вкусный салат из печеного перца
Десерты и выпечка
Просмотрено
5545
Аппетитные пирожки в Турецком стиле с сыром и зеленью
Закуски
Просмотрено
5290
Кабачки в томатном соусе – вкусная закуска, которая Вас порадует зимой!
Закуски
Просмотрено
6756
Баклажаны с мясом по-китайски — это блюдо великолепно!
Салаты
Просмотрено
5351
Волшебный салат с орехами и изюмом — вкусно и красиво!
Второе
Просмотрено
5101
Кулинарный шедевр — Куриное филе в сырной панировке
Десерты и выпечка
Просмотрено
8503
Обалденные пончики с начинкой или без. Тают во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9242
Завтра же приготовлю: Самса На Кефирном тесте с Курицей и Картошкой
Второе
Просмотрено
5136
Прекрасный и полезный ужин — Гречневая каша по-купечески с фаршем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5919
Бесподобный шоколадный торт с мятно-сливочным кремом
Салаты
Просмотрено
5404
Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5980
Замечательное печенье к чаю «Яблочные башмачки»
Второе
Просмотрено
4340
Блюдо не имеющее соперников — красивое и сочное филе индейки «МРАМОРНОЕ»
Соусы
Просмотрено
11094
Безумно вкусная аджика «Ням-ням». Обязательно готовьте на зиму!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4816
Генуэзский пирог с рикоттой и цукини. Рецепт от шеф-повара !
Второе
Просмотрено
6166
Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина.
Второе
Просмотрено
5425
Особенно вкусные тушеные КАБАЧКИ с ЧЕСНОКОМ и укропом. Перед сливочным вкусом, которого трудно устоять!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4838
Очень вкусные и сытные сырно-сосисочные мини запеканочки на завтрак!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6334
Домашний несложный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ на кефире
Десерты и выпечка
Просмотрено
5982
Самый простой, но безумно вкусный Крем Англез. Можно кушать ложками