Домашний сметанник с черносливом — любимый тортик мамы!

Просто, но при этом великолепный тортик!

Ингредиенты:

для коржей:

мука — 270 грамм
сметана — 15% 250 грамм
яйцо — 3 шт.
сахар — 150 грамм
какао-порошок — 1 ст. ложка
соль щепотка
сода — 1 ч.ложка + уксус

для крема:

чернослив без косточки — 100 грамм
сметана не менее 30 % 800 грамм
сахар — 200 грамм или по вкусу

для украшения:

любые орехи, шоколад или карамель.

Приготовление:

Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром, затем добавляем щепотку соли, сметану и ещё раз взбиваем.

Порциями добавлять муку и продолжаем взбивать. Добавляем гашеную уксусом соду. Перемешиваем.

Делим тесто на две части.

В одну половину теста добавляем какао-порошок и снова взбиваем.

Выливаем тесто с какао в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Выпекаем при 190 С в течение 15-18 минут.

Остужаем готовый корж из формы и оставляем остывать на решетке.

Таким же образом выпекаем второй корж.

Разрезаем коржи вдоль пополам. Выравниваем коржи с краёв, обрезки сохраняем.

Промываем чернослив холодной водой, заливаем кипятком, оставляем на 15-20 минут, затем сливаем воду, снова промываем и обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками.

Охлажденную сметану смешиваем с сахаром и взбиваем до полного растворения сахара.

Выкладываем на блюдо первый из четырёх коржей, смазываем щедро кремом и посыпаем кусочками чернослива. Накрываем вторым коржом (другого цвета), повторяем те же действия.

Собираем весь торт. Смазываем оставшимся кремом бока и верх торта.

Измельчаем обрезки коржей блендером и посыпаем бока торта.

Украшаем верх торта измельчёнными орешками и шоколадом.

Ставим торт в холодильник пропитываться на ночь.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — anews.com

Загрузка...