Постный борщ с квашеной капустой. Привет из Болгарии!

И это еще так полезно!

Ингредиенты:

картофель ― 200 г;
квашеная капуста ― стакан;
свекла ― 100 г;
морковь ― 40 г;
томатная паста ― 25 г;
мука ― 25 г;
луковицы ― 2 шт.
пряный микс перцев;
лавровый лист ― 2 шт.;
сахар ― столовая ложка;
подсолнечное масло ― 4 ст. ложки;
зеленый лук, зелень петрушки, укропа ― 40 г.

Приготовление:

Картофель очищаем и нарезаем соломкой, кладем в кипящую воду и варим 15 минут.
Морковь и свеклу натираем на крупной терке и нарезаем соломкой, выкладываем в разогретое масло, обжариваем до румяности. Опускаем зажарку в кипящий картофельный бульон.
Лук мелко нарезаем и смешиваем с мукой. Томим на медленном огне, пока не размягчится. Добавляем к остальным овощам.
В бульон добавляем смесь перцев и 2 листика лаврового листа. Убавляем огонь и варим 5 минут.
Затем добавляем томатную пасту и квашеную капусту.
Если вам кажется вкус кисловатым, добавьте столовую ложку сахара. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!