1. Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, к смеси творога, яйца, муки для сырников добавьте немного растительного масла.
2. Для вкусного холодца при варке, добавьте шкурки с сала (при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: варите свеклу для борща целиком, все время пока варится борщ, вместе с бульоном. Затем вынимаем мясо и свеклу, процеживаем бульон и варим борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Даем закипеть и выключаем. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Чтобы щи и борщ были насыщенней и вкуснее, сварите в них целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Старое пожелтевшее или заветренное сало пропустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке, при необходимости добавляйте в щи или борщ. Для этого берем сало, добавляем чеснок и растираем вместе с салом в ступке или чашке. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Чтобы при выпекании открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки не вытекал на противень и не подгорал, воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Для рассыпчатой каши, на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Если положить ломтик лука в холодильник, он уничтожит все неприятные запахи.
11. Добавьте в рассол с солеными огурцами немного сухой горчицы и они станут вкуснее и дольше сохранятся.
12. Врагами для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Храните специи в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Ни в коем случае не сыпьте специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом — они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Положите в кастрюлю с мясом шкурки от банана, они помогают развариваться мясу. Вас приятно удивит полученный результат: мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Все изделия с фаршем всегда будут очень сочными. Также положите в фарш, специи (соль, перец) сухой сельдерей — он улучшает вкус мяса.
Просмотров: 4502
16 кулинарных хитростей, которые хозяйки обычно собирают годами!
Советы на миллион!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
6377
25 вариантов начинки для фаршировки яиц
Второе, Закуски
Просмотрено
4898
Очень вкусная жареная картошка
Второе
Просмотрено
6969
Аппетитный домашний ханум — невероятно вкусное блюдо восточной кухни!
Закуски
Просмотрено
5421
Это просто бомба ? я вообще в принципе «кабачкоман», но тут прям до безумия вкусно и готовится на раз-два
Десерты и выпечка
Просмотрено
5175
Домашнее печень к чаю — проще и вкуснее просто нет!
Разное
Просмотрено
6001
Вы точно о всех этих трюках не слышали! 9 уникальных рецептов картофельного пюре
Десерты и выпечка
Просмотрено
5297
Простой творожный пирог с яблоками со штрейзелем
Салаты
Просмотрено
4816
Арбуз в начале лета на нашем столе! Да…это возможно!!!
Завтраки
Просмотрено
4578
Омлет с грибами и сыром: отличное начало дня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5191
Вишневый торт с кремом из сыра маскапоне — мое любимое сочетание!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4752
Изумительный торт «Пёрышко зебры»: вкусно бесконечно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4519
Сегодня открыла для себя идеальный рецепт теста для пышных пирожков
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5380
Посмотрите на это чудо! Вкуснейший, хрустящий лаваш, жареный с сыром
Закуски
Просмотрено
4693
Маринованная свекла на зиму — влюбитесь с первой ложки!
Первое
Просмотрено
4650
Мой любимый майский супчик — суп из крапивы. Польза в каждой ложке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9158
Рецепт для занятых хозяек: быстрый десерт «Ленивый Наполеон». На вкус просто потрясающий.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5225
Нарезной вишневый пирог «Дикая вишня»
Десерты и выпечка
Просмотрено
8452
Хрустящие Рогалики с вишневым вареньем. Так, как готовила их мама!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4835
Осенью можно экспериментировать: оладьи из цветной капусты с соусом
Второе
Просмотрено
4769
Праздничное угощение — зразы «Купец в сюртуке»
Закуски
Просмотрено
7372
Соление огурцов в пластиковых бутылках! Получаются настоящие бочковые очень вкусные огурчики
Салаты
Просмотрено
4223
Замечательный салат с кальмарами, яблоками и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
9089
Топ-6 идеальных пирогов с вареньем
Второе
Просмотрено
5322
Скумбрия в духовке. Очень удачный рецепт!