Датское масляное печенье. Рецепт, которому больше 130 лет. Печенье достойное Короля!

Это стало для меня кулинарным открытием!

Ингредиенты:

Сливочного масла  — 95 гр
Яичный белок (ориентируйтесь так — 1 белок от половины яйца)  — 15 гр
Пшеничная мука — 115 гр
Соль — 1 гр
Ванильный порошок — 3 щепотки
Сахарная пудра — 40 гр
Главный ингредиент — любовь!

Приготовление:

  1. Нужно смешать размягченное сливочное масло и соль до кремообразного состояния. Не должно быть «пупырышков» и «комочков».
  2. Далее нужно добавить сахар и еще раз перемешать до кремообразного состояния. Все должно быть однородно.
  3.  Затем нужно добавить белок и ваниль.
  4. Главное нужно все тщательно перемешать. В этом заключается основной секрет приготовления рассыпчатого печенья.
  5. Включите духовой шкаф.Температура нагрева — до 180C. Выше нежелательно.
  6. Возвращаемся к нашей массе. Нужно добавить муку и опять все тщательно перемешать до однородной массы.
  7. Затем необходимо переложить тесто в кулинарный мешок .
  8. Нужно выдавить тесто на пергамент, так как просто на противень выкладывать печенья нельзя.
  9. Выпекать печенье следует в течение 15 минут до светло-желтого цвета. Возможно, это займет на пару минут меньше. Но точно не больше.
  10. Затем нужно остудить печенье.

Приятного Вам чаепития!

×