Просмотров: 5688
Классическая курица с клёцками
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 неочищенных куриных окороков
- кошерная соль и черный перец
- 4 нарезанных черешковых сельдерей
- 4 нарезанных морковей
- 2 нарезанных лука
- 2 столовых ложек свежих листьев тимьяна или 2 чайных ложек сушеного тимьяна
- 2 нарезанных зубчиков чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 полстакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- пол чайной ложки пищевой соды
- 6 столовых ложек растопленного несоленого сливочного масла
- 3/4 стакана кефира
- 2 столовых ложек нарезанных листьев петрушки
Способ приготовления:
- Разогрейте масло в большой кастрюле или жаровне, на среднем огне. Возьмите по пол чайной ложки соли и перца, и приправьте ними курицу. Отдельными порциями поджарьте курицу с каждой стороны (по 4-6 минут). Переложите на тарелку, а кастрюлю прикройте.
- Добавьте сельдерей, морковь, лук, тимьян и чеснок в жир, оставшийся в кастрюле, и поставьте ее на огонь; перемешивайте овощи до момента, когда они станут мягкими (5-7 минут). Добавьте курицу, лавровый лист и 10 стаканов воды. Доведите до кипения и оставьте вариться, пока курица не станет готовой (25-30 минут). Уберите лавровый лист и переложите курицу на тарелку; пусть остынет. Раскромсайте курицу при помощи двух вилок и верните ее обратно в кастрюлю, убрав при этом с курицы все кости и кожу.
- В небольшой миске взбейте вместе полстакана муки, 2 стакана бульона и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Аккуратно переложите смесь в кастрюлю и кипятите до момента, когда смесь слегка загустеет (8-10 минут).
- Делаем клёцки: Взбейте вместе оставшиеся 2 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миске средней величины. Взбейте сюда же масло, кефир и петрушку. Поставьте огонь на минимум и добавьте смесь полными 8-ю ложками в бульон. Продолжайте варить на медленном огне под крышкой, пока клёцки не станут твердоватыми (12-15 минут). Посыпьте петрушкой и можете подавать на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4388
Вкусный и сытный пирог с грибами и помидорами — идеален для семейного ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4361
От такой вкуснятины не откажется никто — Творожно-фруктовый десерт!
Второе, Завтраки
Просмотрено
4351
Быстрая лепешка
Десерты и выпечка
Просмотрено
4798
Чизкейк без выпечки
Десерты и выпечка
Просмотрено
3928
Сегодня у нас лимонные блинчики: Выходные Точно будут Сладенькими!
Салаты
Просмотрено
4662
Салат «Печёночный» — сытный и безумно вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4769
Оригинальный «Самый простой Ананасовый торт». Мой дежурный рецепт!
Закуски
Просмотрено
4445
Закуска, которая влюбляет навеки — Кальмар по-корейски
Десерты и выпечка
Просмотрено
13760
Что испечь на кефире? Топ-6 рецептов
Второе
Просмотрено
4742
Овсяные котлеты без мяса: отличный вариант для поста или для вегетарианского питания
Второе
Просмотрено
4552
Любимое блюдо всей моей семьи — вкусные ленивые голубцы: очень ароматные, аппетитные
Второе
Просмотрено
5720
Готовим скумбрию фаршированную по-азовски
Второе
Просмотрено
4357
Отличный ужин — Курица с рисом в томате
Завтраки
Просмотрено
34874
Подруга, прожившая год в Японии, научила, как японцы готовят яичницу на завтрак: получается очень вкусно и необычно
Десерты и выпечка
Просмотрено
4584
Паратха-индийские лепешки: лучшие из тех, что я пробовала!
Закуски
Просмотрено
4204
Вкуснейший паштет в мире: Супер Паштет из кабачков с грибами
Закуски
Просмотрено
7848
Закуски из лаваша для любого случая: 13 вариантов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4836
Кифлики – вкусные и простые в приготовлении трубочки в сахарной пудре и сладкой начинкой
Закуски
Просмотрено
7708
Замечательная закуска — маринованные кабачки за 2 часа!
Второе
Просмотрено
4802
Простой и быстрый рецепт картошки в духовке! Уверенна, придется по вкусу многим хозяйкам!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13578
Топ-6 Диетических Желейных Десертов Без Сахара
Десерты и выпечка
Просмотрено
4967
Эклеры с заварным кремом!
Десерты и выпечка, Завтраки, Закуски
Просмотрено
5745
Слоеные косички с курицей и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
6270
Как приготовить вкусный узбекский хворост, тающий во рту!