Просмотров: 6126
Классическая курица с клёцками
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 неочищенных куриных окороков
- кошерная соль и черный перец
- 4 нарезанных черешковых сельдерей
- 4 нарезанных морковей
- 2 нарезанных лука
- 2 столовых ложек свежих листьев тимьяна или 2 чайных ложек сушеного тимьяна
- 2 нарезанных зубчиков чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 полстакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- пол чайной ложки пищевой соды
- 6 столовых ложек растопленного несоленого сливочного масла
- 3/4 стакана кефира
- 2 столовых ложек нарезанных листьев петрушки
Способ приготовления:
- Разогрейте масло в большой кастрюле или жаровне, на среднем огне. Возьмите по пол чайной ложки соли и перца, и приправьте ними курицу. Отдельными порциями поджарьте курицу с каждой стороны (по 4-6 минут). Переложите на тарелку, а кастрюлю прикройте.
- Добавьте сельдерей, морковь, лук, тимьян и чеснок в жир, оставшийся в кастрюле, и поставьте ее на огонь; перемешивайте овощи до момента, когда они станут мягкими (5-7 минут). Добавьте курицу, лавровый лист и 10 стаканов воды. Доведите до кипения и оставьте вариться, пока курица не станет готовой (25-30 минут). Уберите лавровый лист и переложите курицу на тарелку; пусть остынет. Раскромсайте курицу при помощи двух вилок и верните ее обратно в кастрюлю, убрав при этом с курицы все кости и кожу.
- В небольшой миске взбейте вместе полстакана муки, 2 стакана бульона и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Аккуратно переложите смесь в кастрюлю и кипятите до момента, когда смесь слегка загустеет (8-10 минут).
- Делаем клёцки: Взбейте вместе оставшиеся 2 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миске средней величины. Взбейте сюда же масло, кефир и петрушку. Поставьте огонь на минимум и добавьте смесь полными 8-ю ложками в бульон. Продолжайте варить на медленном огне под крышкой, пока клёцки не станут твердоватыми (12-15 минут). Посыпьте петрушкой и можете подавать на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5467
Очень вкусная рыбка в кляре — хрустящая корочка и сочная рыбка внутри!
Второе
Просмотрено
6350
Легкий и полезный ужин — Тушеная фасоль с грибами и курочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
7228
Низкокалорийный йогуртовый торт с киви и бананом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4740
Красивые булочки «Цветочки с вишней». Мой дежурный рецепт на выходные!
Разное
Просмотрено
4934
Читатели постоянно просят рецепты полезных смузи! Радуем их новой подборкой!
Закуски
Просмотрено
7045
Домашняя колбаса для бутербродов. Готовлю каждую неделю, меняя специи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4663
Неописуемо вкусное куриное суфле с овсяными хлопьями
Второе
Просмотрено
4688
«Божественно и неповторимо»: Ребрышки с картофельным салатом
Салаты
Просмотрено
5917
Идея украшения стола на миллион: Праздничное оформление салата
Второе
Просмотрено
4523
Капуста по-деревенски со свиными ребрышками — вкусно и аппетитно!
Второе
Просмотрено
5163
Рыбка под маринадом с грибами. Оригинальное блюдо, достойное ресторана!
Второе
Просмотрено
4460
Рецепт года: Рубленый бифштекс по-гольштейнски
Закуски
Просмотрено
5698
Удивительный рецепт вкусного маринованного сала
Закуски
Просмотрено
4673
Этот рецепт острой закуски из баклажан мне пoдсказали на рынкe: вкусно и оригинально!
Салаты
Просмотрено
5579
Еще один вкусный салатик в праздничную копилочку рецептов — Салат » Алекс»
Салаты
Просмотрено
4599
Салат «Семга под шубкой» — фишка праздничного стола!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5138
Куриный маффин с сыром
Напитки
Просмотрено
4803
Яблочно-медовый коктейль на кефире — вкусное лекарство для пищеварения и вывода токсинов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10133
Очень сытный и вкусный мясной пирог на кефире всего за 15 минут!
Второе, Разное
Просмотрено
4982
Ваша семья будет просить еще и еще — Невероятно крутое блюдо!
Второе
Просмотрено
4777
Праздничная фаршированная грибами с рисом курица без костей
Десерты и выпечка
Просмотрено
6031
Я люблю этот простой и в тоже время интересный десерт! Вкуснейший грушевый пирог к вечернему чаю
Закуски
Просмотрено
5246
Совсем несложно и быстро — Пирожки с картошкой на кефире
Десерты и выпечка
Просмотрено
4807
Творожный тортик «Пышный». Простой и очень вкусный!