Просмотров: 6839
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите?
Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто.
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. соли
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. сахара
- около 1 кг муки
Для опары:
- 30 гр. свежих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
- В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
- У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
- Для теста яйца перетереть с сахаром.
- Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
- Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
- Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
- Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
- Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
- Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6150
Секреты воздушного бисквита
Десерты и выпечка
Просмотрено
4848
Эстонская выпечка с корицей. Посмотрите, как это красиво! Так и хочется ухватить еще парочку!
Второе
Просмотрено
5319
Запеченная курица — полезная альтернатива мясу «по-французски»
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4989
Клубника с «голубым» сыром – блаженство, доступное каждому.
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5380
Манно-овсяные блины на кефире — сделаем наш завтрак полезнее!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5316
Легче рецепта не придумать — самый легкий в мире торт!
Салаты
Просмотрено
4721
Три простых салатика с кальмарами «Взрыв вкуса»
Закуски
Просмотрено
6785
Маринованная капуста «Пелюстка» — родные оценили по достоинству!
Первое
Просмотрено
4635
Томаты с фасолью и тыквой — объедение!
Закуски
Просмотрено
5227
Пикантные шампиньоны в соевом соусе — пальчики оближешь!
Первое
Просмотрено
6644
Густой и ароматный гороховый суп с грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5923
Советский торт «Подарочный» по ГОСТу. Для меня этот торт вкус детства!
Напитки
Просмотрено
4373
Компот из апельсинов и лимонов — осенний вариант для хорошего настроения!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5269
Пышки на сметане — нежные и вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4872
Бесподобный быстрый пирог на скорую руку: всего несколько продуктов, которые есть у всех!
Первое
Просмотрено
5869
СУП «ШУРПА»
Салаты
Просмотрено
4885
Салат «БЫСТРЫЙ» из простых и доступных ингредиентов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5871
Нежное с приятной кислинкой творожное бланманже с черной смородиной
Закуски
Просмотрено
4480
Мгновенная пицца в батоне. Рецепт-минутка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6031
Торт «Муравейник» — лучший подарок любимым
Десерты и выпечка
Просмотрено
4568
Сегодня готовим нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4831
Пирог с курицей и грибами от Джейми Оливера. Минимум времени и максимум удовольствия!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5741
Супер-ватрушка — одно из лучших блюд, которое можно приготовить из творога!
Второе
Просмотрено
5818
Сытное и вкусное блюдо к семейному ужину — Картофель под «шубой»