Овощной салат «Бакат» с баклажанами — супер закуска на зиму!

Готовлю ежегодно!

Ингредиенты:

баклажаны — 2 кг
болгарский перец — 1 кг,
морковь — 0,5,
лук — 1 кг,
помидор — 1,5 кг,
чеснок — 200 гр,
зелень,
перец горошком,
растительное масло — 0,5 л.,
сахар — 3 ст.л.,
соль — 1 ст.л.,
уксус — 100 гр

Приготовление:

Баклажаны нарезаем крупными брусочками, перец — кусочками, морковь натираем на тёрке, лук нарезаем полукольцами, помидоры перемалываем в мясорубке или натираем на тёрке.

Все овощи и отправляем все сразу в кастрюлю.

После закипания готовим 40 минут, в самом конце добавляем рубленный чеснок и зелень.

Выглядит аппетитно и пахнет классно!

Вот такая красота будет ждать своего часа. Буду рада, если кому-то пригодится, а понравится-100%

Приятного аппетита!

Автор идеи — Елена Быстрицкая

Фотоматериалы — vk.com