Ароматные булочки «Подушечки» с клубничным вареньем

От такой выпечки голову сносит!

Ингредиенты:

Для тесто:
теплое молоко — 240 мл.
мука — 500 г
сухие дрожжи — 1 пакетик (9 г.)
желток — 2 штуки
сахар — 100 г.
цедра 1/2 крупного лимона
растопленное сл.масло — 120 г.
соль — 1/2 ч.л.
ваниль

Для начинки:
повидло клубничное

Приготовление:

Смешиваем дрожжи с мукой, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
Месим без добавления муки 5 минут.
Затем скатываем шарик и помещаем в миску, сверху накрываем большей миской, создав эффект теплицы и ставим в тёплое место, чтобы тесто увеличилось в два раза.

Обминаем подошедшее тесто и делим на 2 части.

Раскатываем тесто на присыпанном столе мукой в прямоугольник (30х40 и толщиной 1/2 см.), разрезаем его на 12 частей.

Так же поступаем со второй половиной теста.

Кладем в серединку каждого квадрата 1 ч.л. начинки.

Лепим сначала 2 противоположных конца по диагонали смачивая лепящий конец водой, затем два других.

Выкладываем булочки на противне застеленном пергаментом и ставим расстаиваться,  накрыв полотенцем 25 минут.

Смазываем сверху яйцом и выпекаем при 190 С в течение 25 минут.

Накрываем готовые подушечки полотенцем и даем отдохнуть, затем посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Фотоматериалы — postila.ru

×