Проверенный рецепт классического рататуя: французы знают толк в кулинарии!

Готовлю этим летом раз десятый!

Ингредиенты:

1 шт. баклажан
2 шт. кабачок
1 шт. репчатый лук
2 шт. перец (болгарский)
2 шт. помидоры
3 зубчика чеснок
4 ст.л. растительное масло
1 ч.л. приправа (прованские травы)
1/2 ч.л. тимьян
2 щепотки перец (молотый)
по вкусу соль

Приготовление:

Нарезаем все овощи для блюда кубиками, чеснок измельчаем мелко.

Обжариваем сначала жесткие на растительном масле: перец, лук, чеснок.

Затем добавляем подготовленные помидоры, кабачки, баклажан, прованские травы, тимьян, молотый перец и соль. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим около 15-20 минут. Не даем сильно развариться, кусочки кабачка и перца должны быть немного хрустящими.

Подаем со свежим багетом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com